Volkoren bananenbrood met kaneel
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 55 minuten
Benodigde keukenspullen
- 1 cakeblik
bananenbrood
Ingrediënten
- 3 stuks bananen
- 125 gram lichtbruine basterdsuiker
- 125 milliliter zonnebloemolie
- 250 gram volkorenmeel
- 2 eetlepels lijnzaad
- 3 eieren
- 1/2 zakje bakpoeder
- 2 theelepels kaneel flinke theelepels gebruiken
- 1 theelepel gemberpoeder
- 2 eetlepels gembersiroop
- snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakeblik in. Ik gebruik zelf meestal een bakspray.
- Prak 2 bananen en snijd 1 banaan in plakjes.
- Meng in een kom de olie met de lichtbruine basterdsuiker, eieren en gembersiroop. (ik gebruik gewoon een spatel om te mengen)
- Voeg de geprakte banaan toe en spatel door het beslag.
- Voeg dan het volkorenmeel, lijnzaad, kaneelpoeder, snufje zout, bakpoeder en gemberpoeder toe en spatel door het beslag.
- Schep het het beslag in de cakevorm. Verdeel de plakjes banaan eroverheen en druk de banaan een beetje in het beslag.
- Bak de cake in 40-55 minuten gaar en goudbruin. De tijd is erg afhankelijk van je oven. Houd het dus goed in de gaten.
- Laat de cake 15 minuten afkoelen op een rooster. Eet smakelijk!
- TIP: je kunt ook 1 ei minder gebruiken en dit vervangen voor een extra banaan. Voeg dan wel ook iets minder suiker toe.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!