Vegan kruidnoten muffins
Beoordeling
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Benodigde keukenspullen
- 1 cupcake/muffin bakblik
- 8 cupcake/muffin papiertjes
stuks
Ingrediënten
- 175 gram bloem ik gebruik speltbloem
- 100 gram vegan kruidnoten grof gehakt
- 125 milliliter zonnebloemolie
- 150 milliliter plantaardige melk ik gebruik sojamelk
- 2 theelepel appelciderazijn
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1/3 theelepel baksoda
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel speculaaskruiden
- snuf zout
Instructies
- Meng de sojamelk met de appelcider azijn en laat 10 minuten staan.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de cupcake/muffins papiertjes in de cupcake/muffin bakplaat.
- Meng de bloem met een snufje zout, baksoda, bakpoeder, speculaaskruiden en lichtbruine basterdsuiker.
- Voeg de sojamelk en zonnebloemolie toe en spatel alles kort door elkaar.
- Spatel dan 2/3 van de gehakte kruidnoten door het beslag.
- Schep het beslag in de cupcake papiertjes. Verdeel de overgebleven kruidnoten over de muffins.
- Bak de muffins in 15-20 minuten gaar. Laat de muffins op een rooster afkoelen. Eet smakelijk!
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!