spruitjes stamppot met ketjap gehaktballetjes
Beoordeling
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 35 minuten
personen
Ingrediënten
- 1,5 kilo kruimige aardappelen geschild en in stukjes gesneden
- 500 gram kleine spruitjes schoongemaakt
- 125 milliliter melk
- klont roomboter
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel kerriepoeder
- snuf nootmuskaat
- 100 gram extra belegen kaas in blokjes gesneden
KETJAP GEHAKTBALLETJES
- 500 gram half om half gehakt
- 2 theelepels sambal badjak
- 2 theelepels ketjap manis
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel korianderpoeder
- bloem
KETJAP JUS
- 3 centimeter verse gember
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 1/2 eetlepel sambal badjak
- 2 eetlepels ketjap manis
- 3 eetlepels chilisaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
Instructies
- Meng het gehakt met 2 tl sambal badjak, 2 tl ketjap manis, snuf peper, snuf zout, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl kerriepoeder en 2 tl paprikapoeder. Vorm hier 8-10 gehaktballetjes van en rol ze door het bloem.
- Kook de aardappelen en de spruitjes gaar. (ik doe dit gewoon in 1 pan) Bak ondertussen ook de gehaktballetjes. Verhit hiervoor een scheutje olie en een klontje roomboter. Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin aan. Haal ze uit de pan. Fruit in het overgebleven braadvet de uien met de knoflook, gember, bruine suiker en sambal. Leg de gehaktballetjes terug in de pan. Voeg de ketjap manis en chilisaus toe. Leg de deksel half op de pan en laat 15-20 minuten zachtjes bakken. (keer de balletjes regelmatig om)
- Stamp de aardappelen met de spruitjes, melk, klontje roomboter, peper, zout, nootmuskaat en kerriepoeder. Roer de blokjes kaas door de stamppot.
- Serveer de spruitjes stamppot met de ketjap gehaktballetjes en de heerlijke jus.