Sperziebonen stamppot met rookworst
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
personen
Ingrediënten
- 1,5 kilo iets kruimige aardappelen geschilde en in stukjes gesneden
- 450 gram diepvries sperziebonen meer mag uiteraard altijd
- 150 milliliter melk kan soms iets meer zijn
- 1 groentebouillonblokje
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snuf zout optioneel. (wij zijn zout liefhebbers)
- snuf nootmuskaat
KRUIDIG GEBAKKEN ROOKWORST
- 1 rookworst in dunne plakjes gesneden (ik gebruik een rookworst van 375 gram)
- 25 gram ongezouten roomboter
- 1/2 groentebouillonblokje
- 1 ui gesnipperd
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel paprikapoeder flinke theelepel gebruiken
- 1 theelepel kerriepoeder flinke theelepel gebruiken
- 3/4 theelepel garam masala
- 1/2 theelepel gedroogde peterselie
- 100 milliliter water
Instructies
- Kook de aardappelen met het bouillonblokje gaar en giet af. Kook ook de sperziebonen gaar en giet tevens af.
- Stamp de aardappelen met de melk smeuïg en stamp kort de sperziebonen erdoorheen.
- Breng op smaak met een flinke snuf versgemalen zwarte peper, snufje nootmuskaat en eventueel een snufje zout.
KRUIDIG GEBAKKEN ROOKWORST
- Wanneer de aardappelen koken bak dan ook de kruidige rookworst.
- Smelt de roomboter in een koekenpan en laat iets bruin worden. Fruit de uien voor ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de sambal, kerriepoeder, garam masala, paprikapoeder, gedroogde peterselie, verkruimeld 1/2 groentebouillonblokje en een flinke snuf versgemalen zwarte peper toe en bak kort mee.
- Voeg de plakjes rookworst toe, bak kort mee en voeg dan het water toe. Leg een deksel op de pan en laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe alles om.
- Serveer de sperziebonen stamppot met de kruidig gebakken rookworst. Eet smakelijk!
- TIP: voeg eventueel aan de stamppot een klontje roomboter toe.TIP: voeg eventueel aan de stamppot blokjes extra belegen kaas toe.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!