Soep met Gyoza
Beoordeling
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
personen
Ingrediënten
- 400 gram Japanse roerbakgroenten
- 12 stuks gyoza ik gebruik vegetarische diepvries gyoza's
- 1 ui gesnipperd
- 3 centimeter verse gember geschilde en geraspt
- 2 teentjes knoflook geraspt
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 flinke theelepel kurkuma
- 1 theelepel laospoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 groentebouillonblokje
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- 2 theelepels crispy chili olie
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 liter water
- 250 milliliter kokosmelk
- zonnebloemolie
EXTRA'S
- 2 stengels bosui in ringetjes gesneden
- seroendeng
- crispy chili olie
Instructies
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een stoof of soeppan en fruit de uien met de knoflook, gember, crispy chiliolie en een snuf peper aan.
- Voeg de kerriepoeder, korianderpoeder, laospoeder en de kurkuma toe en bak dit kort mee.
- Voeg de zak Japanse roerbakgroenten toe en bak tevens kort mee. Verkruimel het groentbouilonblokje eroverheen en voeg het water en sojasaus toe. Breng aan de kook en laat 10 minuutjes zachtjes koken.
- Bak ondertussen de gyoza’s gaar in een koekenpan volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Haal de soep van het vuur. Voeg de kokosmelk toe aan de soep en roer goed door.
- Verdeel de soep over 4 kommen, verdeel hier per kom 3 gyoza’s overheen en bestrooi met bosui, seroendeng en extra crispy chiliolie. Eet smakelijk!
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!