Sinterklaas bananenbrood met kruidnoten en chocolade
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 50 minuten
Benodigde keukenspullen
- 1 cakeblik mijn cakeblik is 25 cm lang bij 12 cm breed
bananenbrood
Ingrediënten
- 3 bananen geprakt
- 1 banaan in plakjes gesneden
- 225 gram bloem
- 100 gram suiker ik gebruikte Pure Via suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel baksoda
- 1/2 theelepel zout
- 2 theelepels speculaaskruiden
- 75 milliliter zonnebloemolie
- 2 theelepels vanille aroma
- 100 milliliter melk
- 100 gram kruidenoten gehakt
- 100 gram chocolade grof gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een cakevorm in met boter en bestrooi met een beetje bloem.
- Meng met een spatel in een mengkom de geprakte bananen met de olie en vanille aroma.
- Voeg de bloem, baksoda, bakpoeder, zout, suiker, speculaaskruiden, gehakte kruidnoten en de helft van de chocolade toe en spatel alles goed door elkaar.
- Schep het beslag in de cakevorm en leg op het beslag de plakjes banaan en de overgebleven chocolade.
- Bak het bananenbrood in 40-50 minuten gaar. Ik leg na 20 minuten een stukje aluminiumfolie over de bananencake, zo gaart de cake mooi verder zonder dat het te bruin wordt. Laat de cake op een rooster afkoelen. Ik haal de cake na 10-15 minuten uit de bakvorm en laat dan verder op een rooster afkoelen. Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of deze gaar is. Wanneer de prikker er schoon uitkomt is de cake gaar.
- TIP: wil je dit recept vegan en lactosevrij maken? Gebruik dan plantaardige melk en boter, pure chocolade en vegan kruidnoten. Volgens mij zijn de kruidnoten van Bolletje vegan.
- De Pure Via suiker hebben wij opgestuurd gekregen in een perspakket. Dit is een alternatief voor kristalsuiker. Je vervangt het 1 op 1 en bevat 0 calorieën. De suiker is 100% plantaardige, vegan en glutenvrij.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!