• Verwarm de oven voor op 190 graden hetelucht of 220 normaal. Vet een ovenschaal in met een beetje olie of roomboter.
• Kook de aardappelen gaar, giet af en stamp tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

PREI-GEHAKTMENGSEL

• Als de aardappelen koken maar alvast het prei-gehaktmengsel.
• Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan of hapjespan. Bak de uien met de knoflook, stukjes tomaat, sambal, snuf zout en flinke snuf zwarte peper voor ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
• Voeg het gehakt toe, spatel alles goed door elkaar en voeg dan de paprikapoeder, kerriepoeder, garam masala, gedroogde oregano en het bouillonblokje toe en bak 5-7 minuten.
• Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Schep dan de prei door het gehaktmengsel en bak nog eens 5-7 minuten.
• Schep de aardappelpuree in de ovenschaal, verdeel daar overheen het prei-gehaktmengsel en bestrooi met de geraspte kaas.

  Bak de ovenschaal voor 10 minuten in de oven tot de kaas goed gesmolten is.

  Laat even iets afkoelen voordat je gaat aanvallen. Eet smakelijk!
• TIP: bestrooi eventueel de bovenkant vlak voor serveren nog met een beetje chilivlokken en/of gedroogde oregano.