Pasta met salami in kruidige tomatensaus
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
personen
Ingrediënten
- 350 gram penne of andere pastasoort
- 150 gram salami/cervelaat (hele worst) velletje verwijdert en in blokjes gesneden
- 1 courgette in blokjes gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 70 gram tomatenpuree = klein blikje
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 theelepel sambal oelek flinke theelepel
- 1 theelepel paprikapoeder flinke theelepel
- 1 theelepel kerriepoeder flinke theelepel
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 groentebouillonblokje
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel suiker optioneel
- 100 gram extra belegen kaas geraspt
- basilicum optioneel
- olie
Instructies
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak de uien met de knoflook, blokjes salami, courgette en de sambal voor ongeveer 3-5 minuten.
- Voeg de paprikapoeder, kerriepoeder, Italiaanse kruiden, 1/2 bouillonblokje, flinke snuf versgemalen zwarte peper toe en bak kort mee. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak tevens kort mee.
- Voeg de tomatenblokjes toe met de suiker en laat de saus 15 minuten pruttelen.
- Kook de penne ondertussen gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met een 1/2 bouillonblokje. Giet de penne af en schep de penne door de tomatensaus.
- Bestrooi de pasta vlak voor serveren met de geraspte kaas en eventueel een beetje fijngehakte basilicum. Eet smakelijk!
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
🍷 Wil je een rijke tomatensaus maken voor in het weekend? Voeg dan een scheut(je) rode wijn toe.