Orzo salade met tonijn en feta
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
personen
Ingrediënten
ORZO SALADE
- 275 gram orzo
- 1 groentebouillonblokje
- 90 gram granaatappelpitjes
- 1/2 komkommer in blokjes gesneden
- 200 gram snoeptomaatjes gehalveerd
- 200 gram radijsjes in partjes gesneden
- 1/2 rode ui gesnipperd
- 150 gram feta verkruimeld
- 1 blikje tonijn in olijfolie
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout optioneel
- extra vierge olijfolie
EXTRA DRESSING (OPTIONEEL)
- 3 eetlepes Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 7 gram basilicum fijngehakt
- 7 gram bieslook fijngehakt
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout
- snufje chilivlokken
- scheutje extra vierge olijfolie
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet in de koelkast tot gebruik. (deze stap is optioneel, de salade is zonder deze dressing ook lekker)
- Kook de orzo samen met het bouillonblokje gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de orzo dan af en spoel na met koud water.
- Giet de tonijn af en laat goed uitlekken.
- Meng alle ingrediënten voor de orzo salade in een grote kom of schaal. Breng de salade op smaak met een snuf peper en/of zout. Besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie. Serveer de dressing er apart bij of meng door de salade. Eet smakelijk!
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
🌱 Eet je liever vegan of lactosevrij? Dan kun je de tonijn makkelijk vervangen door een plantaardig alternatief. De dressing maak je net zo lekker met lactosevrije of plantaardige yoghurt en mayo. Werkt hier thuis ook top!