kruidige andijviestamppot met rookworst
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
personen
Ingrediënten
- 1250 gram iets kruimige aardappelen geschild en in blokjes gesneden
- 250 gram andijvie meer mag uiteraard altijd
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels grove mosterd
- 2 theelepels kerriepoeder
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- snuf pul biber of chilivlokken
- 200 milliliter melk of meer
- klontje roomboter
- 1 rookworst in plakjes gesneden
- 100 gram extra belegen kaas geraspt
Instructies
- Vet een ovenschaal in en verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
- Kook de aardappelen gaar. Giet de aardappelen af en stamp de aardappelen met de melk en roomboter tot een smeuïge puree. Breng de aardappelpuree op smaak met de mosterd, uienpoeder, knoflookpoeder, kerriepoeder en een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout. Schep de andijvie door de aardappelpuree.
- Schep de andijviestamppot in de ovenschaal. Leg daarop de plakjes rookworst en bestrooi met de geraspte kaas. Strooi eventueel een snuf pul biber (chilivlokken) en zwarte peper over de geraspte kaas. Bak de ovenschotel ongeveer 10 à 15 minuten in de oven.
- TIP: als je de worst en andijviestamppot los wilt eten, verwarm dan de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!