Kikkererwten in kruidige tomatensaus
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 35 minuten
personen
Ingrediënten
- 2 blikken kikkererwten 2 blikjes/verpakkingen van 400 gram
- 500 mililiter gezeefde tomaten
- 4 teentjes knoflook geraspt
- 2 rode uien in dunne halve ringen gesneden
- 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
- 1 eetlepel honing
- 1 groentebouillonblokje
- snufje chilivlokken
- 1 theelepel garam masala
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 theelepels gedroogd korianderblad of gedroogde peterselie
- 1 theelepel kurkuma
- 1/2 citroen sap nodig
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout optioneel
- extra vierge olijfolie
EXTRA'S
- 4 Naan
- handje verse koriander grof gehakt
- Griekse yoghurt
Instructies
- Giet de kikkererwten af. Meng in een schaaltje de kurkuma, paprikapoeder, kerriepoeder, korianderblad, komijnpoeder, garam masala, peper en zout.
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien kort aan.
- Voeg de honing, knoflook, gember, specerijenmix en een verkruimeld groentebouillonblokje toe en bak kort mee.
- Voeg de kikkererwten en gezeefde tomaten toe en laat 20 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op een klein kiertje.
- Verwarm de Naan ondertussen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking of bak zelf Naan.
- Breng de kikkererwten in tomatensaus op smaak met het sap van een halve citroen en eventueel extra peper en/of zout.
- Serveer de kikkererwten met de Naan, vers gehakte koriander (of peterselie) en een klodder (plantaardige) Griekse yoghurt. Eet smakelijk 😋
- TIP: de kikkererwten in kruidige tomatensaus zijn eventueel ook lekker bij pasta of bij rijst.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!