Italiaanse gehaktballetjes in roomsaus
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
personen
Ingrediënten
ITALIAANSE GEHAKTBALLETJES
- 500 gram gehakt soort naar eigen wens
- 2 teentjes knoflook geraspt
- handje verse peterslie fijngehakt
- 1 ei
- 30 gram Grana Padano ik gebruik een zakje kant en klare geraspte Grana Padano
- 1 citroen rasp nodig
- handje paneermeel
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1,5 theelepel gerookte paprikapoeder
- snufje chilivlokken
ROOMSAUS
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook geraspt
- 1 theelepel bloem flinke theelepel
- 200 milliliter kookroom ik gebruik plantaardige kookroom
- 2 theelepel gedroogde oregano flinke theelepels gebruiken
- snufje chilivlokken
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- 1/2 groentebouillonblokje
- snufje zout optioneel
- olie
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes en vorm er 12 balletjes van.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan of hapjespan. Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin aan. Zet het vuur iets lager en laat de gehaktballetjes afgedekt 15 minuten pruttelen.
- Haal de gehaktballetjes uit de pan. Fruit dan de uien met de knoflook, chilivlokken, oregano, 1/2 verkruimeld bouillonblokje en zwarte peper voor ongeveer 3-5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en bak kort mee.
- Giet de kookroom erbij en roer goed door elkaar. Breng de saus eventueel extra op smaak met een snufje zout. Leg de gehaktballetjes terug in de pan en laat nog 5 minuutjes mee pruttelen.
- TIP: wil je echt een dikkere saus voeg dan iets meer bloem toe.
- Bestrooi vlak voor serveren de Italiaanse gehaktballetjes in roomsaus nog met extra fijngehakte peterselie en eventueel een snufje chilivlokken.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
😋 VARIATIETIP: voeg eens twee flinke eetlepels pesto toe.