Hartige kaas uien muffins
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
stuks
Ingrediënten
- 2 stuks rode ui gesnipperd
- 1 normale ui gesnipperd
- 125 gram bloem
- 125 gram volkorenmeel
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 zakje bakpoeder
- 200 milliliter melk
- 125 milliliter zonnebloemolie
- 75 gram geraspte cheddar
- 75 gram extra belegen kaas
- 2 eieren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een cupcakevorm met papieren vormpjes.
- Meng de belegen kaas met de cheddar.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en fruit de uien even kort aan.
- Meng in een mengkom het volkorenmeel, bloem, zout, bakpoeder en uienpoeder.
- Voeg de eieren, olie en het melk toe en spatel goed door elkaar. Spatel 2/3 van de geraspte kaas en de uien door het beslag.
- Schep het beslag in de vormpjes, bestrooi met de overgebleven kaas en bak in 20-30 minuten goudbruin en gaar.
- Serveer de muffins het liefst lauwwarm. Eet smakelijk :-)
- TIP: wil je de muffins de volgende dag eten? Verwarm dan de oven voor op 160 graden en verwarm de muffins nog eventjes voor 5-7 minuten.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!