Gehaktballetjes in zoetzure saus

Beoordeling

Vind jij dit recept lekker?

Print recept Opslaan Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 25

Totale tijd 40

Ingredienten Instructions Tips Voedingswaarde

4 personen

Ingrediënten

Ingrediënten gehaktballetjes

500 gram rundergehakt
30 milliliter melk
30 gram panko of paneermeel
1 teentje knoflook geraspt
1,5 theelepel gemberpoeder
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel ketjap manis
1,5 theelepel sambal oelek
snuf versgemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten zoetzure saus

100 milliliter sap van ananas uit blik
50 gram ketchup
25 gram sweet chilisaus
1,5 theelepel sambal oelek
3 eetlepels sojasaus
2 theelepels gemberpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel rijstazijn
snuf versgemalen zwarte peper naar smaak

Extra's

3 stengels bosui fijngesneden
sesamzaadjes
3 eetlepels zonnebloemolie om in te bakken

Instructies

Maak de zoetzure saus

Meng in een schaaltje 100 milliliter sap van ananas uit blik met 50 gram ketchup, 25 gram sweet chilisaus, 1,5 theelepel sambal oelek, 3 eetlepels sojasaus, 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel rijstazijn en een snuf versgemalen zwarte peper .

Maak de gehaktballetjes

Meng in een grote kom 500 gram rundergehakt met 30 milliliter melk, 30 gram panko, 1 teentje knoflook (geraspt) , 1,5 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel ketjap manis, 1,5 theelepel sambal oelek en een snuf versgemalen zwarte peper.
Rol er gehaktballetjes van ter grootte van een pingpong balletje.
Verhit 3 eetlepels zonnebloemolie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes rondom goudbruin aan in 3-5 minuten.
Zet het vuur lager, doe de deksel op de pan en laat de balletjes 5-7 minuten zachtjes garen. Draai regelmatig om.
Giet de zoutzure saus bij de balletjes, breng aan de kook en zet het vuur weer lager.
Laat 5 minuten pruttelen met de deksel op een kiertje. Draai halverwege om.
Strooi vlak voor serveren met de 3 stengels bosui (fijngesneden) en de sesamzaadjes.
TIP van mij: als je dit recept met rijst gaat eten, begin dan ook meteen met het koken van de rijst, tegelijk met het maken van de gehaktballetjes.
* Onderstaande voedingswaarden zijn berekend zonder rijst of groenten

Tip

❄️ Je kunt de gehaktballetjes in zoetzure saus heel goed invriezen. Laat alles volledig afkoelen, schep in een bakje en vries tot 2 maanden in. Laat een nacht in de koelkast ontdooien en warm rustig op.

💡 Opwarmen magnetron: Verwarm de gehaktballetjes 3-5 minuten op 750 watt. roer halverwege even door zodat de saus gelijkmatig warm wordt.

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!

Voedingswaarde

Serving: 1persoon

calorieën: 395kcal

koolhydraten: 20g

eiwit: 28g

vet: 23g

verzadigd vet: 8g

vezels: 1g

suiker: 14g