Croissantdeeg rolletjes met lemon curd en frambozen
Beoordeling
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Benodigde keukenspullen
- 1 muffin/cupcake bakblik
stuks
Ingrediënten
- 1 rol croissantdeeg XL
- 100 gram mascarpone
- 3 eetlepels lemon curd flinke eetlepels
- 75 gram verse frambozen geen diepvries frambozen gebruiken
- amandeschaafsel
- poedersuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden en vet een muffin/cupcake bakvorm in.
- Haal het croissantdeeg uit de verpakking en druk de naden dicht.
- Smeer het deeg in met de mascarpone en daaroverheen de lemon curd. Scheur de frambozen ongeveer door de helft en verdeel ze over het deeg.
- Rol het croissantdeeg met de korte kan op en snijd in 6 stukken. Leg de stukken in het bakblik. Bestrooi vervolgens de rolletjes met een beetje amandelschaafsel.
- Bak de zoete croissantdeeg broodjes/rolletjes in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
- Bestrooi vlak voor serveren met een beetje poedersuiker.
- TIP: val niet meteen aan maar laat de rolletjes even een paar minuutjes iets afkoelen. Je verbrand anders echt je mond. Het lekkerst zijn de rolletjes als ze wel nog iets warm zijn.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!