Broodje warme beenham met pindasaus
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 7 minuten
Totale tijd 17 minuten
personen
Ingrediënten
- 4 broodjes naar keuze
- 200 gram beenham beleg in stukjes gesneden
- 200 gram kastanje champignons grof gesneden
- 1 kleine ui fijngesnipperd
- 3 stengels bosui in ringetjes gesneden
- rucola
- 2 flinke theelepels crispy chili olie + extra
- snuf versgemalen zwarte peper en zout
- zonnebloemolie
- seroendeng
PITTIGE PINDASAUS
- 3 flinke eetlepels pindakaas met nootjes
- 3 eetlepels ketjap manis
- 3 flinke theelepels crispy chili olie minder als je niet van pittig houdt
- 1 eetlepel ketchup
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- snuf versgemalen zwarte peper en zout
- warm water naar eigen inzicht qua dikte
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de pindasaus en verwarm op middelhoog vuur tot de pindasaus de juiste dikte heeft. Zet het vuur vervolgens laag en houdt de pindasaus warm.
- Verwarm in een koekenpan een scheutje olie. Bak de uien met de champignons, en een snuf zwarte peper en zout. Als de champignons en uien goudbruin zijn, voeg dan de beenham en crispy chili olie toe en bak dit kort mee. (ook lekker om op de bbq te bereiden...je krijgt dan een heerlijke rooksmaak)
- Snijd de broodjes open. Beleg de onderkant met rucola, daaroverheen de gebakken beenham en de pittige pindasaus. Die hoeveelheid pindasaus is uiteraard naar eigen smaak.
- Strooi vervolgens de seroendeng eroverheen samen met de bosui. Zelf voeg ik nog extra crispy chili olie toe. Eet smakelijk.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!