Sandwich met citroen tonijnsalade
Geniet van een heerlijke lunch of lichte avondmaaltijd en maak deze super lekkere sandwich met citroen tonijnsalade. Wanneer het mooi weer is houd ik van frisse smaken. Door citroensap toe te voegen, krijg je een heerlijke frisse en zomerse tonijnsalade. Klaar in 5 minuutjes.
Frisse citroen tonijnsalade
Ik heb de tonijn gemengd met mayonaise, citroensap, citroenrasp, verse peterselie, verse bieslook, rode ui, peper, zout, chilivlokken en een beetje knoflookpoeder. Deze tonijnsalade is natuurlijk niet alleen lekker op een sandwich. Serveer de salade eventueel op een toastje of vul er blaadjes sla mee. Dan heb je meteen een gezonde snack.
Welke tonijn gebruiken?
Welke tonijn mag/moet je gebruiken? Dat mag je lekker helemaal zelf weten! Ik gebruik zelf altijd alle varianten. Dus of je nu tonijn in water, olijfolie of zonnebloemolie gebruikt, dit maakt echt niet uit! Gebruik gewoon welke tonijn jijzelf het lekkerste vindt.
Eigenlijk wilde ik deze tonijnsalade maken met plantaardige tonijn. Alles stond al klaar maar toen ik het bakje van de plantaardige tonijn opentrok werd ik niet heel erg blij. Het zag eruit als kattenvoer, het rook naar kattenvoer en de structuur…..nope….wat mij betreft niet voor herhaling vatbaar. Gelukkig heb ik altijd blikjes tonijn op voorraad, dus kon ik alsnog een lekkere tonijnsalade maken.
Heb jij weleens een plantaardige tonijn gegeten? En wat vond je ervan? Misschien had ik gewoon pech, dus als je een lekkere variant hebt, mail het dan ons. Ik sta altijd open voor nieuwe dingen 🙂
Recept sandwich met citroen tonijnsalade
Sandwich met frisse citroen tonijnsalade
Ingrediënten
- 1 blikje tonijn 140 gram
- 2 eetlepels mayonaise ik gebruikte een vegan variant van Hellmann's (deze is lekker fris van smaak)
- 1/2 citroen sap en raps nodig
- 1/2 rode ui fijngesnipperd (kleine halve ui gebruiken)
- handje verse peterselie fijngehakt
- paar takjes bieslook fijngehakt
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout
- snufje chilivlokken
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
EXTRA'S
- 4 sneeën brood naar eigen keuze
- hand rucola
- 1 avocado in plakjes gesneden
- handje alfalafa
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de vegan tonijnsalade en zet eventueel in de koelkast tot gebruik.
- Rooster het brood.
- Smeer het brood in met een beetje plantaardige mayonaise. Leg een handje rucola erop, daarop de plakjes avocado, daarop de tonijnsalade en tenslotte een handje alfalfa. Leg het andere broodje erop en snijd doormidden.
- Eet smakelijk!
Tip
Voedingswaarde
Sandwich met frisse tonijnsalade
Hopelijk ga jij net zo smullen van deze frisse tonijnsalade met citroen als wij doen. Veel plezier met maken en eet smakelijk!
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook