Broodje warme beenham met pindasaus
Broodje warme beenham met pindasaus. Dit heerlijk broodje is extra lekker met crispy chili olie en seroendeng. Duik dus snel de keuken in. Als je zin hebt in een broodje dat echt indruk maakt zonder al te veel moeite? Maak dan dit broodje warme beenham met een verrukkelijke pittige pindasaus. Dit is comfortfood op z’n best, perfect voor een lunch of een snelle maaltijd.
Beenham met champignons
De basis van dit broodje is natuurlijk de warme beenham. Ik bak de beenham samen met champignons, waardoor het een goed vullend broodje is. De champignons nemen het sap van de beenham op en worden heerlijk sappig. Wil je liever een vegetarische variant maken? Kies dan voor een mix van paddenstoelen zoals oesterzwammen, shiitake en kastanjechampignons. Net zo lekker!
Andere lekkere broodjes met ham zijn: broodje gebakken ham met kerrie-mayonaise, broodje ham-prei salade met ei of maak eens het broodje gezond met gebakken ham en kruidenmayonaise klaar.
Recept broodje warme beenham met pindasaus
Broodje warme beenham met pindasaus
Ingrediënten
- 4 broodjes naar keuze
- 200 gram beenham beleg in stukjes gesneden
- 200 gram kastanje champignons grof gesneden
- 1 kleine ui fijngesnipperd
- 3 stengels bosui in ringetjes gesneden
- rucola
- 2 flinke theelepels crispy chili olie + extra
- snuf versgemalen zwarte peper en zout
- zonnebloemolie
- seroendeng
PITTIGE PINDASAUS
- 3 flinke eetlepels pindakaas met nootjes
- 3 eetlepels ketjap manis
- 3 flinke theelepels crispy chili olie minder als je niet van pittig houdt
- 1 eetlepel ketchup
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- snuf versgemalen zwarte peper en zout
- warm water naar eigen inzicht qua dikte
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de pindasaus en verwarm op middelhoog vuur tot de pindasaus de juiste dikte heeft. Zet het vuur vervolgens laag en houdt de pindasaus warm.
- Verwarm in een koekenpan een scheutje olie. Bak de uien met de champignons, en een snuf zwarte peper en zout. Als de champignons en uien goudbruin zijn, voeg dan de beenham en crispy chili olie toe en bak dit kort mee. (ook lekker om op de bbq te bereiden…je krijgt dan een heerlijke rooksmaak)
- Snijd de broodjes open. Beleg de onderkant met rucola, daaroverheen de gebakken beenham en de pittige pindasaus. Die hoeveelheid pindasaus is uiteraard naar eigen smaak.
- Strooi vervolgens de seroendeng eroverheen samen met de bosui. Zelf voeg ik nog extra crispy chili olie toe. Eet smakelijk.
Tip
Voedingswaarde
Geef je reactie
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook
6 reacties op “Broodje warme beenham met pindasaus”
Pittige pindasaus met crispy chili olie
Een mega verslaving van ons is crispy chili olie. Dit gebruiken wij overal op én bij. De ster van dit broodje is zonder twijfel de pindasaus. Maak de pindasaus lekker pittig en voeg crispy chili olie toe voor een extra kick. Het zorgt voor een heerlijke balans tussen romig en pittig. Geloof me, je gaat deze combinatie écht heel erg lekker vinden.
Seroendeng als finishing touch
Ik garneer dit broodje graag met seroendeng. Dit zorgt namelijk voor een zoete en extra knapperige touch. De kokos en pinda’s uit de seroendeng passen perfect bij de pittige pindasaus en maken het broodje helemaal af.
Dit broodje warme beenham met (pittige) pindasaus is bij ons thuis altijd een succes. Hopelijk smul jij er straks net zo van 🙂 Eet smakelijk alvast.
Super lekker broodje!!
Beste Anita,
Jeej! Gelukkig is het broodje zo goed in de smaak gevallen.
Bij ons thuis blijft dit ook echt een favoriet om te eten. 😋
Maak er een gezellige én lekkere zondag van!
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Ziet er zó lekker uit.. jammie..!
Ik wil het komende zondag voor de vaderdag brunch maken als de kids komen.
Serveer je de extra crispy chili olie warm of koud erbij?
Beste Marga,
Wat leuk dat je dit broodje warme beenham wilt gaan maken.
Zelf doe ik bovenop het broodje gewoon koude crispy chili olie 🙂
Hopelijk gaat het smaken.
Smakelijke groetjes
Marie Louise