Wraps met tonijn en gekarameliseerde uien
Wraps met tonijn en gekarameliseerde uien, een heerlijke lunchmaaltijd. De wraps kunnen overigens ook prima ’s avonds gegeten worden hoor. Serveer er dan gewoon een kom soep bij. Op die manier heb je een gezonde en snelle avondmaaltijd.
Gekarameliseerde uien
Deze gekarameliseerde uien maak ik heel vaak! De uien zijn heerlijk tussen een tosti, op een burger maar ik gebruik ze ook vaak op mijn pizza met tonijn. Deze wraps met tonijn zijn daarop ook geïnspireerd. De uien bak je eerst op hoog vuur kort aan met peper, zout, sambal en honing. Vervolgens voeg je de tijm toe en daarna laat je op laag vuur de uien zo’n 15 minuten garen.
Het lekkerste voor dit recept is als de uien afgekoeld zijn. Je kunt de uien dus prima een paar uur of zelfs een dag van te voren al klaarmaken.
Verse tijm of gedroogde tijm
Het maakt eigenlijk niet heel veel uit of je verse of gedroogde tijm gebruikt. Heb je een tijm plant in de tuin of op je balkon staan dan is het heerlijk om verse tijm te gebruiken. Heb je thuis al gedroogde tijm in je keukenkastje staan…..ook helemaal prima! Voordeel van verse tijm is dat de smaak wel net even intenser is.
Maak de wraps nog gezonder
Wil je deze wraps nog gezonder maken, gebruik dan volkoren wraps of groenten wraps. Vervang voor de tonijnsalade de mayonaise voor Griekse yoghurt 0% vet. Je kunt eventueel ook een yogonaise gebruiken.
Ik gebruik zelf tonijn in zonnebloemolie maar je kunt ook prima tonijn in water gebruiken. Dit scheelt ook weer in de calorieën.
Recept wraps met tonijn en gekarameliseerde uien
Wraps met tonijn en gekarameliseerde uien
Ingrediënten
- 2 blikjes tonijn
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- snuf pul biber of chilivlokken
GEKARAMELISEERDE UIEN
- 3 uien in dunne halve ringen gesneden
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepels sambal badjak
- flinke snuf versgemalen zwart peper en zout
OVERIGE INGREDIËNTEN
- 4 grote wraps of 8 kleine wraps
- gemengde sla
- 2 trostomaten in blokjes gesneden, zonder vruchtvlees
- 6 radijsjes in stukjes gesneden
- 1/3 komkommer in blokjes gesneden
Instructies
- Maak de gekarameliseerde uien: Verwarm een flinke scheut olie in een hapjespan en bak de uien op hoog vuur met een snuf peper en zout voor ongeveer 2-3 minuten. Voeg de sambal en de honing toe en bak dit kort mee. Zet het vuur laag en voeg de tijm toe. Laat de uien ongeveer 10-15 minuten zachtjes karameliseren. (vergeet niet tussentijds de uien om te scheppen)
- Meng alle ingrediënten voor de simpele tonijnsalade en zet eventueel in de koelkast tot gebruik.
- Meng de radijsjes, tomaat en komkommer in een schaaltje.
- Verwarm de wraps volgens de gebruiksaanwijzing (ik bak ze altijd in een droge koekenpan)
- Beleg de wrap met een handje sla, daarop de groenten, daarop de tonijnsalade en vervolgens de gekarameliseerde uien. Rol de wrap op een eet smakelijk!
- TIP: meng de tonijnsalade met de gekarameliseerde uien. TIP: de wraps zijn ook erg lekker met Pecorino of Grana Padano flakes/snippers ertussen.
Tip
Voedingswaarde
Wraps met tonijn
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook