vlinderpasta met tonijn in roomsaus
vlinderpasta met tonijn in roomsaus
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
personen
Ingrediënten
- 300 gram vlinderpasta of andere pasta naar keuze
- 1 grote ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 blikjes tonijn
- 1 courgette in blokjes gesneden
- 150 gram doperwtjes diepvries
- 250 gram champignons grof gesneden
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel sambal badjak
- 1 eetlepel gedroogde provencaalse kruiden of Italiaanse kruiden
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 250 milliliter slagroom
- 1 flinke eetlepel bloem
- scheutje extra vierge olijfolie
- vers gehakte peterselie optioneel
- snufje chilivlokken of pul biber optioneel
Instructies
- Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maak ondertussen de tonijn-roomsaus klaar: Verhit een scheutje olijfolie extra vierge in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook en een snuf peper/zout. Zet het vuur hoger en voeg de courgette, champignons, honing, sambal badjak en provencaalse kruiden toe. Bak dit tot de champignons goudbruin beginnen te kleuren (ongeveer 5-7 minuten). Zet het vuur ietsjes lager. Voeg 1 flinke eetlepel bloem toe en bak dit kort mee. Voeg dan de tonijn toe samen met de slagroom en de doperwtjes. Laat dit een paar minuutjes pruttelen. Breng op smaak met peper en/of zout.
- Schep de pasta door de roomsaus en bestrooi eventueel met een klein beetje verse peterselie en een snufje chilivlokken. Serveer met een vers gebakken focaccia.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Voedingswaarde
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook
2 reacties op “vlinderpasta met tonijn in roomsaus”
Comments are closed.
Viel hier goed in de smaak bij de kinderen (ik heb de sambal badjas pas op ons bord toegevoegd)
Beste Aniek,
Wat ontzettend leuk om te lezen dat de kinderen het zo lekker vonden. 🤗
Goed idee om de sambal inderdaad apart erbij te serveren.
Smakelijke groetjes
Marie Louise