Uienkruier ofwel kaas-uienbrood zelf maken

Totale breidingstijd 1 30

Eén van mijn favoriete broden is een uienkruier ofwel gewoon een kaas-uienbrood. Ik kan mij vaak niet beheersen als ik in de supermarkt ben en ik de geur ruik van een vers gebakken uienkruier. Vaak valt alleen de smaak toch wel tegen en ruikt het lekkerder dan het smaakt. Ik heb mezelf voorgenomen om me voortaan dus toch te beheersen en als ik er trek in heb, hem gewoon zelf moet maken. Dit is namelijk echt zoveel lekkerder. Vaak eten wij de uienkruier bij soep maar met de Kerst voor de deur is het natuurijk ook gewoon een heerlijke snack om te maken en te serveren. Ook lekker om te maken is mijn zelfgemaakte kaas uienbrood met gekarameliseerde uien.

recept Uienkruier

Uienkruier

Beoordeling

van de 4

Print recept Opslaan Pin recept

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 25

Totale tijd 1 30

Ingredienten Instructions

1 uienkruier

Ingrediënten

250 gram bloem
1 theelepel zout
3,5 gram gedroogde gist is een half zakje
125 milliliter melk
1 flinke eetlepel boter +extra
1 eetlepel suiker
3 uien in halve ringen gesneden
1/2 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
100 gram geraspte extra belegen kaas
snufje gemalen zwarte peper en zout

Instructies

Meng de bloem met 1tl zout en maak een kuiltje in het midden. Verwarm de melk lauwwarm met 1 flinke el roomboter en 1 el suiker. Leg het gist in het kuiltje en giet de lauwwarme melk eroverheen. Laat dit 5 minuten staan. Meng dan beetje bij beetje het bloem erdoorheen en kneed vervolgens tot een soepel deeg. (5minuten kneden) Vet een mengkom in, leg het deeg erin en dek af met huishoudfolie. Laat 45 minuten rijzen op een warme en tochtvrije plek. (ik zet het zelf meestal in een voorverwarmde oven op 50 graden)
Maak ondertussen de uien klaar: Verhit een klontje roomboter en bak de uien glazig met een 1/2tl uienpoeder en een 1/2tl knoflookpoeder en een snufje peper en zout. De uien moeten nog wel stevig blijven….dus bak ze niet te lang.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kneed het deeg even kort door. Bestrooi je werkblad met bloem en rol het deeg tot een ovale vorm uit tussen de 0,5 en 1 cm dikte. Verdeel de uien en de kaas over het brood en laat 30 minuten rijzen. Bak de uienkruier vervolgens in 25-30 minuten goudbruin.

Voedingswaarde

Geef je reactie Reactie annuleren

3.75 from 4 votes (4 ratings without comment)

Bedankt voor het reageren!

Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook

Uienkruier / Kaas-uienbrood zelf maken

Het lekkerste & het beste

Witlof met ham en kaas uit de oven met romige bechamelsaus

Witlof met ham en kaas is voor mij echt ultiem comfort food. Deze variant met romige, kazige bechamelsaus maak ik

witlofstamppot met kaas en Italiaanse kruiden – kruidige stamppot

Deze witlofstamppot met kaas en Italiaanse kruiden maak je met kruimige aardappels, gebakken witlof, crème fraîche, kaas, gedroogde Italiaanse kruiden,

Boerenkool stamppot met rookworst en spekjes – Hollandse klassieker met pittige twist

Boerenkool stamppot met rookworst en spekjes is een heerlijke Oer-Hollandse wintermaaltijd. Voor mijn recept bak ik de spekjes met ui,

Bekijk al onze recepten

Volg ons op onze socials!

Wil je geen enkel Familie over de Kook recept missen? Volg ons op Instagram, Facebook, YouTube, Pinterest en TikTok voor de nieuwste recepten, weekmenu’s, kooktips en kookvideo’s.

Heb je iets uit onze keuken gemaakt? Tag @familieoverdekook of gebruik #familieoverdekook. We delen graag jouw creaties met onze volgers!

Geschreven door Marie-Louise Kaldenbach

Welkom op Familie over de Kook! Ik ben Marie Louise, oprichtster van deze blog. Samen met mijn partner Jan Willem en dochters Beaudine en Amaranthe deel ik hier wat er bij ons thuis op tafel komt. Of je nu kookt voor je gezin, gezellig met z'n tweeën eet of gewoon iets lekkers voor jezelf maakt: hier vind je makkelijke recepten zonder poespas. Van snelle doordeweekse recepten tot baksels waar je blij van wordt. Elk recept is bij ons thuis getest, geproefd én goedgekeurd. Duik de keuken in, probeer iets nieuws en eet smakelijk! 😋