Thaise roerbak met kruidige rijst
Thaise roerbak met kruidige rijst. De laatste weken maak ik echt super veel roerbak recepten. Een roerbak maaltijd is namelijk super snel te bereiden, gezond en vooral heel erg lekker! Voor deze Thaise roerbak gebruikte ik gewoon een zak kant en klare Thaise roerbakgroenten en vegetarisch gehakt.
Wil jij liever “echt vlees” eten vervang dan het vegetarische gehakt voor 250 gram rundergehakt. Houdt er dan wel rekening mee dat je het gehakt iets langers moet bakken. Gelukkig scheelt dit maar een paar minuten extra van je tijd. Dat is dus zeker wel te overzien 😉 De Thaise roerbak breng ik smaak met een Thaise saus. Deze saus maak je binnen een minuutje al klaar. Hiervoor meng ik namelijk limoensap met honing, sojasaus, sesamolie, versgemalen zwarte peper, sriracha, water en maïzena.
Wil jij deze Thaise roerbak met kruidige rijst liever iets minder pittig eten? Gebruik dan minder of geen sriracha in de saus. In de zak Thaise roerbakgroenten zit namelijk ook al rode peper.
Recept Thaise roerbak met kruidige rijst
Thaise roerbak met kruidige rijst
Benodigde keukenspullen
- 1 wok of hapjespan
Ingrediënten
- 1 zak Thaise roerbakgroenten
- 1 verpakking vegetarisch gehakt ik gebruik graag van het merk Vivera (no spon)
- 3 stengels bosui fijngehakt
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
THAISE SAUS
- 1 limoen sap nodig
- 3 eetlepels honing flinke eetlepels
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel gembersiroop
- 1 eetlepel sriracha meer of minder mag natuurlijk ook
- 50 milliliter water
- 1 theelepel maïzena
EXTRA
- handje cashewnoten optioneel
- extra bosui fijngesneden ter garnering, optioneel
Instructies
- Begin met het koken van de rijst of noedels. Wanneer dit op het vuur staat maak dan de Thaise roerbak klaar. Ik maak graag op deze manier mijn rijst.
- Meng in een schaaltje alle ingrediënten voor de Thaise saus.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjes pan. Bak het (vega) gehakt met de knoflook. Voeg de zak Thaise roerbakgroenten toe samen met de bosui en bak kort mee. (ongeveer 3-5 minuten). Voeg de saus toe en bak ook deze even kort mee. (1-2 minuten)
- Serveer de Thaise roerbak met de rijst of noedels en bestrooi met eventueel cashewnoten en extra bosui.
Tip
Voedingswaarde
Thaise roerbak met kruidige rijst
Ik was even bang dat Amaranthe het gerecht té pittig zou vinden. Bij Beaudine sloegen de vlammen er namelijk uit toen ze ging proeven. Ik had daarom al een pak koude melk klaargezet op tafel. Amaranthe blijkt echt een kind van haar vader te zijn en ze vond het “totaaaaaaaaaal” niet pittig. (haar woorden)
Snelle Thaise roerbak met (kokos) rijst
Andere lekkere recepten met rijst
PITTIGE GEHAKTBALLETJES MET RIJST
SNELLE ROERBAK MET PAPRIKA EN RIJST
ROMIGE RIJST OVENSCHOTEL MET BROCCOLI EN PREI
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook