Surinaamse gehaktballen in pittige jus

Deze Surinaamse gehaktballen in pittige jus waren echt zoooooooo lekker! Hopelijk ga je deze gehaktballen een keertje maken.

Authentiek Surinaams?

Om straks een hele discussie te voorkomen, dit is mijn interpretatie van een Surinaamse gehaktbal. Dus als ik mensen met dit recept voor het hoofd stoot…..dan sorry alvast 🙂 Wij vinden de gehaktballen erg lekker en ze staan dus ook heel vaak op tafel.

Wat ik dan wel weer grappig vind, is dat ik meestal deze Surinaamse ballen maak bij een Hollandse stamppot. Moet kunnen toch? Deze gehaktballen moeten dus hun plek delen met mijn Indische gehaktballen als we andijvie eten 😉 

Recept Surinaamse gehaktballen

Surinaamse gehaktballen

Beoordeling

van de 11

Print recept OpslaanOpgeslagen! Pin recept Deel via WhatsApp

Voorbereidingstijd 10 minuten minuten

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Totale tijd 40 minuten minuten

KookmodusZet kookstand aan. Je scherm blijft aan zolang je kookt.

Ingredienten Instructions

4 gehaktballen

Ingrediënten

• 500 gram half om half gehakt
• 1 sjalot fijngesnipperd
• 1 ei
• 2 sneetjes witbrood zonder korsten
• scheutje Melk
• flinke snuf gemalen zwarte peper en zout
• 2 teentjes knoflook fijngesneden
• 2 takjes selderijblad fijngehakt
• 2 theelepels sambal badjak
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel kerrie masala
• bloem optioneel

pittige jus

• 100 gram roomboter
• 1 eetlepel ketjap manis
• 1 eetlepel ketjap asin
• 1 eetlepel sweet chilisaus
• 1 grote ui fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook fijngehakt
• 1 trostomaat in stukjes gesneden
• 1 maggiblokje
• 2 theelepels sambal oelek
• 1/2 eetlepel tomatenpuree
• snuf gemalen zwarte peper en zout

Instructies

• Week het brood met een scheutje melk. Leg alle ingrediënten voor de gehaktballen in een grote mengkom. Knijp het brood uit en leg dit bij het gehak erbij. Kneed alles heel goed door en vorm er 4 grote gehaktballen van. Haal optioneel de gehaktballen door een klein beetje bloem. Hierdoor krijg je een lekker krokant korstje maar dit hoeft uiteraard niet.
• Verhit in een stoofpan 100 gram roomboter en bak hierin de gehaktballen rondom goudbruin. Haal de ballen uit de pan en ga verder met het maken van de jus.
• Fruit de ui met de knoflook en tomaat. Voeg een 1/2 el tomatenpuree, 2 tl sambal oelek, 1 el ketjap asin, 1 el ketjap manis, 1 el sweet chilisaus en het maggiblokje toe. Roer alles goed door elkaar en leg de gehaktballen weer terug in de pan. Voeg een kopje water toe en laat de gehaktballen 30 minuten zachtjes koken met de deksel op de pan. (ik doe het meestal langer omdat ik dit lekkerder vind….zet dan het vuur alleen niet te hoog)

Voedingswaarde

Geef je reactie Reactie annuleren

We zijn benieuwd naar jouw ervaring. Heb je iets aangepast, een vraag of tip? Deel het gerust, we lezen alles met plezier en denken graag met je mee.

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *

Reactie *

Naam *

E-mail *

Δ

3.91 from 11 votes (11 ratings without comment)

Bedankt voor het reageren!

Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook

Surinaamse gehaktballen in pittige jus

 
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.