Surinaamse bami met pittige pindasaus

• Avondeten
• Zuid Amerikaans
• Herfst
• Zomer

Surinaamse bami met pittige pindasaus. Zelf een Surinaamse bami maken is niet moeilijk en super lekker!

Surinaamse bami

De eerste reactie op de Familie over de Kook Instagram toen ik daar een foto plaatste van mijn zelfgemaakte Surinaamse bami was “ik ben benieuwd..ik ben natuurlijk erg kritisch”

Deze opmerking kwam van iemand van Surinaamse afkomst. No pressure hoor!!! Ik zal ook echt niet gaan prediken dat dit “echte” Surinaamse bami is. Daarbij….wat  is nu de “echte” bami. Iedereen maakt het op zijn/haar manier klaar.

Deze bami is er in ieder geval wel op geïnspireerd en wij vonden hem stiekem nog lekkerder dan de bami die wij normaal gesproken afhalen bij de Surinamer.

Pittige pindasaus

De pittige pindasaus is verre van Surinaams. De pindasaus is wel heel erg lekker en super simpel om te maken. Inmiddels heb ik ook een Surinaamse pindasaus recept, gemaakt met pinda’s ipv pindasaus. Die is ook echt super lekker! Tip: maak de bami een dag van te voren klaar. Zo kunnen alle smaken goed intrekken.

recept Surinaamse bami

Surinaamse bami

Beoordeling

van de 7

Print recept OpslaanOpgeslagen! Pin recept Deel via WhatsApp

Voorbereidingstijd 15 minuten minuten

Bereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 30 minuten minuten

KookmodusZet kookstand aan. Je scherm blijft aan zolang je kookt.

Ingredienten Instructions Tips

4 personen

Ingrediënten

• 500 gram spaghetti
• 2 maggiblokjes van die kleine vierkante blokjes
• 3 tenen knoflook fijngehakt
• scheutje zonnebloemolie
• 1 rode peper fijngesneden
• 3 takjes selderijblad fijngehakt
• 2 uien gesnipperd
• 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
• 1 tomaat in blokjes gesneden
• 70 gram tomatenpuree = klein blikje
• 4 eetlepels ketjap asin
• 4 eetlepels ketjap manis
• 1/2 theelepel five spice poeder
• 1 theelepel trassi
• 300 gram kippendijen in kleine blokjes gesneden
• flinke snuf versgemalen zwarte peper en snufje zout zout is optioneel
• snuf chili vlokken = optioneel

pittige pindasaus

• 3 eetlepels pindakaas
• 5 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel sambal badjak of sambal oelek als je pittiger wilt
• 1/3 theelepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel ketchup
• snufje peper
• warm water naar eigen inzicht

Instructies

• Kook de spaghetti gaar met 1 maggiblokje. Spoel de spaghetti af met koud water en meng met 1 eetlepel ketjap asin en 1 eetlepel ketjap manis.
• Verhit een flinke scheut olie (zodat de hele bodem van de pan bedekt is) Fruit de uien met de rode peper, knoflook en gember op middelhoog vuur.

  Voeg de trassi, fijn gesneden tomaat, five spice poeder en een snuf peper toe. Verkruimel er 2 maggi blokje bij. Bak dit allemaal even kort mee voor ongeveer 1 minuut.

  Voeg dan de kipblokjes toe en bak tot deze goudbruin en gaar is. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak voor 1 minuutje mee.

  Zet nu het vuur laag en voeg 5 el ketjap asin en 4 el ketjap manis toe. Roer er de gekookte spaghetti door en de fijngesneden selderij. Breng eventueel nog verder op smaak met kejap asin of manis naar smaak. Wij vonden de bami niet pittig genoeg dus ik heb er nog een flinke snuf chilivlokken doorheen gedaan.
• Meng alle ingrediënten voor de pittige satésaus. Voeg water naar eigen inzicht toe. Verwarm de satésaus even kort op het fornuis wanneer je de satésaus nodig hebt.

Tip

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!

Voedingswaarde

Geef je reactie Reactie annuleren

We zijn benieuwd naar jouw ervaring. Heb je iets aangepast, een vraag of tip? Deel het gerust, we lezen alles met plezier en denken graag met je mee.

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *

Reactie *

Naam *

E-mail *

Δ

4.58 from 7 votes (6 ratings without comment)

Bedankt voor het reageren!

Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook

2 reacties op “Surinaamse bami met pittige pindasaus”

1. 
   Een tijdje terug heb ik dit al gemaakt, mijn schoonzoon die heel zijn jeugd in Suriname heeft doorgebracht, is zeer enthousiast over jullie recept en inderdaad, heel erg lekker met een onmiskenbaar ‘Surinaamse’ smaak (voor zover je dit kunt definiëren 😄)

   1. Beste Gert-Jan,
      Van dit berichtje word ik ontzettend blij!
      Ik ben altijd zenuwachtig als mensen dit gerecht maken omdat er….zoals ik in het artikel vermeld….zoveel om te doen geweest is.
      Je maakt mijn dag helemaal goed. 🤩

      Smakelijke groetjes
      Marie Louise

Surinaamse bami met pittige pindasaus

Deze Surinaamse bami staat bij ons heel vaak op het menu. Het is namelijk een ontzettend lekkere avondmaaltijd.

Zoals je hebt kunnen lezen in het recept maak je de bami niet met mie maar met spaghetti. Wil je variëren dan zou je uiteraard ook mie kunnen gebruiken. Zo krijgt je gerecht op een hele simpele manier een totaal andere smaakbeleving.

Ook erg lekker is om een keertje Surinaamse nasi te maken.