Spitskool ovenschotel met spek en kaas
Spitskool ovenschotel met spek en kaas. Deze ovenschotel is niet per se heel gezond maar wel echt super lekker.
Spitskool
Ik kan me best voorstellen dat deze spitskool ovenschotel met spek en kaas je misschien niet meteen zal aanspreken. Of misschien is dat mijn interpretatie omdat ik zelf spitskool normaal gesproken niet zo lekker vond. Ik heb spitskool echt leren eten door deze ovenschotel. Het spek geeft namelijk zo’n lekkere smaak aan de spitskool en door de spitskool langzaam te smoren wordt hij heerlijk zacht en trekken alle smaken goed in. In combinatie met de aardappelpuree en kaas is dit gerecht echt zo waanzinnig lekker, dat ook al ben je geen liefhebber van spitskool, ik het echt zou proberen!
Eet jij ook zo graag een ovenschotel? Probeer dan ook eens de volgende recepten uit: spruitjes ovenschotel, prei ovenschotel met gehakt, hete kip ovenschotel.
Recept spitskool ovenschotel met spek en kaas
spitskool ovenschotel met spek en kaas
Ingrediënten
- 1,5 kilo iets kruimige aardappelen geschild en in kleinere stukken gesneden
- 125 milliliter lauwwarme melk
- 50 gram roomboter
- flinke snuf peper en zout
- snuf nootmuskaat
- 75 gram geraspte kaas ik gebruik extra belegen
spitskool met spek
- 1 spitskool
- 200 gram plakjes ontbijtspek in stukjes gesneden
- 1 ui fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngesneden
- flinke snuf peper en zout
- 0,5 theelepel uienpoeder
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 1,5 theelepel sambal badjak
Instructies
- Snijd de spitskool door de helft en daarna weer door de helft. Snijd de harde kern eruit en snijd daarna de spitskool in dunne reepjes. Verhit een klein beetje olie in een hapjespan en bak de spek goudbruin. Haal de spek uit de pan en fruit in het braadvet de uien met de knoflook en sambal. Voeg de spitskool toe en bak dit op middelhoog vuur voor ongeveer 5 minuten. (steeds omscheppen) Breng op smaak met een snuf zout, peper, 1/2 tl uienpoeder en een 1/2 tl knoflookpoeder. Voeg de spek toe en meng alles goed door elkaar. Leg de deksel op de pan, zet het vuur lager en laat 25-30 minuten stoven tot de spitskool zacht geworden is.
- Kook ondertussen de aardappelen gaar. Giet deze af en stamp ze met de melk, roomboter, snuf peper, snuf zout en een snuf nootmuskaat tot een smeuïge aardappelpuree. Verwarm de oven op 220 graden. Vet een ovenschaal in. Schep de aardappelpuree hierin. Daarop de spitskool met spek en bestrooi vervolgens met de geraspte kaas. Ik strooi er altijd nog extra zwarte peper over en een snufje pul biber (soort chilivlokken). Bak de spitskool ovenschotel in 15 minuten goudbruin. (zet eventueel de laatste paar minuten de grill aan voor een knapperig kaaskorstje)
Voedingswaarde
Geef je reactie
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook
2 reacties op “Spitskool ovenschotel met spek en kaas”
Ovenschotel met spitskool
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
Heerlijk recept, ik heb zelf nog een pond kipgehakt toegevoegd en daardoor de hoeveelheid kruiden vergroot.
Beste Linda,
Yum! Dat klinkt als een heerlijke toevoeging en slim om inderdaad de hoeveelheid kruiden aan te passen. Ik ga dit zelf ook eens op die manier maken, dus dankjewel voor de tip 😋
Smakelijke groetjes
Marie Louise