Pittige Surinaamse kip stoofpot
Totale breidingstijd 1 uur 10 minuten
Deze pittige Surinaamse kip stoofpot met rijst en boontjes is geïnspireerd op mijn Surinaamse gehaktballen. Deze vinden wij namelijk zo ontzettend lekker, dat ik graag ook een ander gerecht met die saus wilde maken. Nu heb ik op Familie over de Kook al een Surinaamse stoof staan maar die vraag veel meer tijd dan dit recept. Zoals gewoonlijk zorgde ik ervoor dat we iets over hielden, waardoor we de volgende dag een heerlijk patatje stoof konden eten. Stiekem vond ik dat zelf lekkerder hahaha. Maar ja, we kunnen moeilijk 7 dagen in de week patat eten toch?
Recept Pittige Surinaamse kip stoofpot
Surinaamse kip stoofpot
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 minuten
personen
Ingrediënten
- 750 gram Kippendijen grof gesneden
- 50 gram roomboter
- scheutje olijfolie
- 2 eetelepels ketjap manis
- 1 eetlepel ketjap asin
- 2 eetlepels sweet chilisaus
- 1 rode peper fijgesneden
- 1 grote ui fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 centimeter verse gember geschild en fijngesneden
- 2 tros tomaten in blokjes gesneden
- handje verse selderijblad fijngehakt
- 1 maggiblokje
- 1/2 theelepel trassi
- 1/2 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 theelepel sambal oelek
- 75 millileter water
- 1 theelepel kerrie masala
- snuf gemalen zwarte peper en zout
Instructies
- Bestrooi de kip met peper, zout en 1 flinke theelepel kerrie masala. Verhit 50 gram roomboter en een scheutje olie in een stoofpan. Bak de kip in porties goudbruin aan. Haal de kip uit de pan. Fruit in het braadvet de uien, knoflook, gember, rode peper en tomaat. Voeg 1/2 el tomatenpuree, 1/2 tl sambal oelek, 1/2 tl trassi, maggiblokje, 2 el ketjap manis, 1 el ketjap asin, 2 el sweet chilisaus en de fijngehakt selderij toe. Meng alles goed door elkaar. Leg de kip terug, voeg 75 milliliter water toe en leg de deksel op de pan. Laat de 60 minuten zachtjes pruttelen.
- Kook de rijst volgens de verpakking gaar en kook ook de boontjes (of kousenband) gaar. Serveer de Surinaamse kip met de rijst en boontjes.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Voedingswaarde
Surinaamse kip stoofpot met rijst en boontjes
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook