pittige Indiase kip Korma

Deze pittige Indiase kip Korma is super lekker om te eten met zelfgebakken Naan, rijst en een frisse yoghurtdip.

Mijn versie van Indiase kip Korma zal misschien wel weer wat kritiek opleveren. Officieel is kip korma namelijk een mild gerecht maar ik heb het een beetje meer pit gegeven. Ik krijg regelmatig de vraag of de gerechten op Familie over de Kook misschien niet iets minder pittig kunnen. Nu eten wij zelf graag redelijk pittig maar onze recepten kan je natuurlijk prima naar smaak aanpassen. Gebruik simpelweg minder of geen peper/sambal en je gerecht is minder pittig. Probleem opgelost 🙂 

Eet jij ook graag dit soort gerechten? Probeer dan ook eens de volgende recepten uit: kip stoof met chipotle peper in adobo saus, Javaanse kip stoofpot met rijst op maak eens de aubergine stoof met kip en aardappel klaar.

recept pittige Indiase kip korma

kip korma

Beoordeling

van de 9

Print recept OpslaanOpgeslagen! Pin recept Deel via WhatsApp

Voorbereidingstijd 10 minuten minuten

Bereidingstijd 35 minuten minuten

Totale tijd 45 minuten minuten

KookmodusZet kookstand aan. Je scherm blijft aan zolang je kookt.

Ingredienten Instructions

4 personen

Ingrediënten

• 300 gram rijst
• 600 gram kippendijen in stukken gesneden
• 1 grote ui fijngesneden
• 2 tenen knoflook fijngesneden
• 1 rode peper fijngesneden
• 1/3 theelepel kaneelpoeder
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1/2 eetlepel kerrie masala
• 1 kip bouillonblokje
• 250 milliliter kokosmelk
• 4 tros tomaten in blokjes gesneden
• 3 centimter verse gember geschild en geraspt
• snuf peper en zout
• 100 gram amandelen
• hand verse koriander fijngehakt
• olie

Instructies

• Verhit een flinke scheut olie in een hapjespan. Fruit de uien met de knoflook, gember en rode peper. Voeg 1/3 tl kaneel, 1 tl chilipoeder, 1 tl kurkuma en een 1/2 el kerrie masala toe en bak dit even kort mee. Voeg de kippendijen toe en de amandelen en bak tot de kip rondom goudbruin is. Voeg vervolgens 250 ml kokosmelk, de tomatenblokjes en een verkruimeld kip-bouillonblokje toe. Roer alles goed doorelkaar en laat 30 minuten afgedekt pruttelen. (leg de deksel niet helemaal op de pan)
• Kook ondertussen de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Serveer de kip Korma met de rijst, vers gehakte koriander en eventueel wat extra amandelen en rode peper.

Voedingswaarde

Geef je reactie Reactie annuleren

We zijn benieuwd naar jouw ervaring. Heb je iets aangepast, een vraag of tip? Deel het gerust, we lezen alles met plezier en denken graag met je mee.

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met een *

Reactie *

Naam *

E-mail *

Δ

4.67 from 9 votes (9 ratings without comment)

Bedankt voor het reageren!

Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook

Kip Korma zelf maken

Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.