Pita met Grieks gehakt en salade
Pita met Grieks gehakt en salade. Dit recept is niet alleen lekker, gezond en gemakkelijk te maken. Het staat al in 20 minuten op tafel.
Grieks gehakt
Wanneer je hebt over “Grieks gehakt” dan zullen de meeste mensen dit kennen als bifteki ofwel kruidige gehaktrolletjes. Om tijd te besparen heb ik ervoor gekozen om het gehakt gewoon te rullen. Dit is net zo lekker en scheelt toch weer behoorlijk wat minuten 😉
Ik rul het gehakt wel met die typische Griekse smaken. Daarvoor breng ik het gehakt op smaak met specerijen zoals gedroogde orgeano, munt, paprika, komijn en chilivlokken. Voor een frisse kick voeg ik ook nog het sap van een halve citroen toe. Uiteraard mag een gesnipperd uitje en knoflook ook niet ontbreken.
Griekse salade
Is deze salade een authentieke Griekse salade? Nee! De salade is wel geïnspireerd op de smaken uit de Griekse keuken. Zo gebruik ik feta, komkommer, tomaat, peterselie, munt, rode ui, oregano en citroen.
Wij eten deze Griekse salade tegenwoordig best vaak. De salade is namelijk ook erg lekker bij krieltjes en een stukje gegrilde kip. Ook lekker is om Griekse gehaktballetjes erbij te serveren.
Recept pita met Griekse gehakt en salade
Pita met Grieks gehakt en salade
Ingrediënten
GRIEKS GEHAKT
- 500 gram gehakt soort naar eigen smaak
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1 theelepel gedroogde munt
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1,5 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- snufje chilivlokken
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1/2 citroen sap nodig
- handje verse peterselie fijngehakt
GRIEKSE SALADE
- 100 gram feta verkruimeld
- 1/2 komkommer in blokjes gesneden (zonder zaadlijst)
- 150 gram cherrytomaten in partjes gesneden
- 7 blaadjes verse munt fijngehakt
- handje verse peterselie fijngehakt
- 1 rode ui in dunne halve ringen gesneden (kleine ui gebruiken)
- 1 theelepel gedroogde oregano flinke theelepel gebruiken
- 1/2 citroen sap nodig
OVERIGE INGREDIËNTEN
- 4 pita's ik gebruik volkoren pita's
- tzatziki zelfgemaakt of kant en klaar
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de Griekse salade.
- Verwarm de pita's volgens de gebruiksaanwijzing. Ik bak ze zelf het liefst in de oven.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan of hapjespan. Fruit uien met de knoflook. Voeg het gehakt toe samen met alle specerijen en bak het gehakt goudbruin en iets krokant. Voeg dan de peterselie en citroensap toe.
- Vul of beleg de pita's met het Grieks gehaktmengsel, de Griekse salade en tzatziki. Eet smakelijk 🙂
- TIP: serveer de pita's eventueel met frietjes of krieltjes uit de oven.
Tip
Voedingswaarde
Gezondere keuze met volkoren pita’s
Een van de eenvoudigste manieren om dit gerecht gezonder te maken is door te kiezen voor volkoren pita’s in plaats van de witte variant. Volkoren pita’s zijn rijk aan vezels en voedingsstoffen terwijl witte pita’s gemaakt zijn van geraffineerde bloem en suiker. Volkoren pita’s geven een langer verzadigd gevoel en is veel beter voor je darmen.
Vul of beleg de pita’s met het gehaktmengsel en de frisse Griekse salade. Gebruik in plaats van mayonaise of knoflooksaus tzatziki. Je kunt tzatziki heel simpel zelf maken maar uiteraard kan je ook gewoon kant en klare tzatziki gebruiken.
Pita met Griekse gehakt en salade
De pita met Grieks gehakt en salade is niet alleen gezond en voedzaam maar ook snel en gemakkelijk te maken. Het is perfect voor drukke avonden waarop je snel een maaltijd op tafel wilt hebben staan. Bovendien is het een leuke manier om je gezin te laten kennismaken met nieuwe smaken en ingrediënten.
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook