Pasta met fajita kruiden en kip – romige Tex-Mex favoriet
Pasta en fajita in één gerecht? Klinkt misschien een beetje gek maar geloof me, deze pasta met fajita kruiden en kip is zó lekker! Het is heerlijk kruidig, super makkelijk te maken en bij ons thuis is dit echt een maaltijd waar iedereen blij van wordt.🥰 Perfect voor drukke (doordeweekse) dagen waarop je wél lekker wilt eten, maar niet te lang in de keuken wilt staan.
Wil je meer inspiratie qua recepten die je snel op tafel kunt zetten na drukke dagen? Bekijk dan al onze makkelijke maaltijd recepten. Daar zit vast wel iets lekkers voor je tussen. 😋
Waarom wij zo dol zijn op deze pasta met fajita kruiden
De combinatie van kruidige fajita kip, romige saus en jalapeño is echt smullen. Die jalapeño geeft de pasta net wat extra pit! En laten wij nu dol zijn op een beetje pit. 🤩 Ook heel fijn aan dit gerecht is dat je er eindeloos mee kan gaan variëren. Soms gooi ik er bijvoorbeeld nog wat extra groenten door die ik heb liggen of ik gebruik verschillende soorten kazen. Voor onze jongste dochter Amaranthe maak ik altijd wel een aparte portie klaar omdat zij niet zo van kaas houdt.
Bij ons thuis wordt deze pasta altijd met veel enthousiasme ontvangen, zoals je ziet! 😄
Als jij net zoals ons ook graag een pasta avondmaaltijd eet probeer dan ook een keertje onze pasta met crispy chili olie of probeer eens onze romige pasta met prei, spek en Boursin.
Recept pasta met fajita kruiden en kip
Fajita pasta met kip – romige Tex-Mex maaltijd
Ingrediënten
- 300 gram macaroni ik gebruik grande macaroni
- 2 stuks kipfilet in kleine blokjes gesneden
- 2 stuks paprika in kleine blokjes gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1 jalapeño zonder zaadjes, fijngehakt
- 25 gram fajita kruidenmix
- 250 milliliter kookroom
- snuf zout optioneel
- 125 gram belegen kaas geraspt
- olijfolie
- handje verse peterselie fijngehakt
Instructies
- Meng de blokjes kipfilet met de fajita kruidenmix. Laat dit eventueel een half uurtje staan als je de tijd hebt.
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan. Bak de kip rondom goudbruin en (bijna) gaar aan. Voeg de ui, jalapeño, paprika en knoflook toe en bak 3-4 minuten mee.
- Voeg de kookroom toe en roer alles goed door. Laat de saus een paar minuutjes zachtjes pruttelen.
- Voeg de geraspte kaas toe en blijf roeren tot je een smeuïge saus hebt. Zet het vuur nu heel laag zodat de saus warm blijft.
- Kook ondertussen de macaroni gaar samen met een groentebouillonblokje volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet af en bewaar een beetje kookvocht voor de zekerheid.
- Schep de macaroni door de saus eventueel met een beetje kookvocht indien nodig om de saus smeuïger te maken. Breng de pasta op smaak met peper en/of zout. Bestrooi met de fijngehakte peterselie. Eet smakelijk! 😋
Tip
TIP: Wij eten er graag een simpele salade bij. Ik meng een zakje rucola met gehalveerde snoeptomaatjes, een scheutje olijfolie, een beetje citroensap en een snuf versgemalen zwarte peper. TIP: Wil je deze fajita pasta lactosevrij maken? Vervang de room door plantaardige kookroom (bijvoorbeeld haver of sojaroom) en gebruik lactosevrije kaas of laat de kaas weg. De pasta blijft lekker romig en kruidig van smaak! TIP: Liever vegetarisch? Vervang de kip door vega kipstukjes of pulled oats. Kruid ze lekker mee met de fajita kruiden voor dezelfde Tex-Mex smaakbeleving.
Voedingswaarde
Veelgestelde vragen over deze Tex Mex pasta
Deze Tex Mex pasta met kip is echt het allerlekkerst als je hem vers eet. Door de roomsaus wordt de pasta namelijk snel wat droger als je hem bewaart. Heb je toch wat over? Warm het rustig op in een pan en voeg een beetje extra kookroom of bouillon toe om de saus weer smeuïg te maken. Maar eerlijk? Vers is deze pasta gewoon het allerlekkerst!
Naast paprika’s kun je heel makkelijk extra groenten toevoegen aan deze pasta. Denk aan mais, bonen, courgette, champignons of zelfs verse spinazie. Handig als je nog wat restjes groente in huis hebt en je de maaltijd iets voedzamer wilt maken!
Deze Tex Mex pasta is lekker kruidig en heeft dankzij de jalapeño al een behoorlijk wat pit. Vind je het toch te pittig? Laat dan de jalapeño achterwege of gebruik een halve jalapeño als je wel een klein pitje wilt in je gerecht.
Fajita kruiden hebben een warme, kruidige smaak met een lichte rokerigheid. Denk aan een mix van paprika, komijn, knoflook, ui en soms een vleugje chili. In deze pasta combineren we die smaken heerlijk met kip, paprika en romige saus.
Pasta met fajita kruiden en kip
Hopelijk geniet jij binnenkort net zo van deze pasta als wij thuis doen. Eet smakelijk alvast! Als jij straks ook dol bent op deze pasta met fajita kruiden en kip, probeer dan zeker ook een keertje onze Tex Mex rijst met kip.
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook