Pasta met Boursin en spekjes: super simpel recept
Simpel, lekker en mega snel klaar! Deze pasta met Boursin en spekjes is een absolute favoriet bij de kids thuis. Als het aan Amaranthe ligt eten we dit iedere dag wel 🙂 Eigenlijk is het belachelijk dat ik in 4 jaar bloggen dit pasta recept nog niet eerder gedeeld heb. Maar ja….eigenlijk kan je het ook niet echt een recept noemen zo simpel is dit!
recept pasta met Boursin en krokante spekjes
Pasta met Boursin en spekjes
Ingrediënten
- 300 gram pasta naar keuze
- 1 kuipje Boursin ik gebruikte een kuipje zacht en romig van 125 gram
- 125 milliliter slagroom
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 rode ui gesnipperd
- 250 gram gerookte spekblokjes
- 1 groente bouillonblokje
- extra vierge olijfolie
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- snufje pul biber of chilivlokken
Instructies
- Kook de pasta gaar in een grote pan met water en het bouillonblokje. Giet de pasta af. Maak ondertussen de saus met Boursin en spekjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of hapjespan en bak de spekje met de uien en de knoflook tot de spekjes krokant zijn. Voeg dan het kuipje Boursin en de slagroom toe en laat even kort pruttelen. De saus dikt dan iets in. Schep de gekookte pasta erdoorheen en breng op smaak met een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en eventueel nog een snufje zout en pul biber (chilivlokken).
- TIP: blijft de saus te dun naar je zin, voeg dan een heel klein beetje bloem toe.
- TIP: voor heerlijke kruiden en specerijen in gerechten gebruiken wij graag de kruiden van Van Beekum Specerijen.
Tip
Voedingswaarde
FAQ pasta Boursin
Voor dit recept zijn penne, macaroni, rigatoni of fusilli ideaal omdat ze de romige saus goed opnemen.
Zeker! Je kunt ook een huismerk kruidenroomkaas, Paturain of Philadelphia met kruiden gebruiken. De typische Boursin-smaak gaat dan wel verloren.
Vervang de spekjes door vegetarische spekjes of bak champignons met specerijen.
Je kunt de pasta aanvullen met spinazie, blokjes courgette of blokjes aubergine.
Bewaar de pasta maximaal 2 dagen in de koelkast en warm op met een scheutje melk of water om de saus weer romig te maken. Maar…het lekkerste is om het meteen op te eten.
Pasta Boursin
In deze pasta gaan verder geen groentes maar uiteraard kan je dit naar eigen smaak wel doen. Zelf serveer ik bij dit gerecht graag gegrilde groenten uit de oven erbij. Wil je deze pasta gezonder eten? Gebruik dan een volkoren pasta. Eet je deze maaltijd in het weekend? Serveer er dan eventueel nog een heerlijke simpele salade Caprese bij.
Gewoon groente naar keuze in een ovenschaal doen, besprenkelen met extra vierge olijfolie, snuf gedroogde oregano, snuf peper, snuf zeezout, snuf chilivlokken en dan 20 tot 30 minuten op 190 graden bakken. Easy Peasy toch! TIP: ook erg lekker is mijn spaghetti Boursin met verse worst. Deze variant is een stuk kruidiger van smaak door de toevoeging van paprikapoeder en kerriepoeder.
Let op: de tijd van het recept is exclusief de tijd van het maken van de gegrilde groenten uit de oven. Reken er dan 10 minuten bij op en start met het maken van de groenten.
simpele pasta met kruidenroomkaas en spekjes
TIP: in plaats van spekjes kan je ook blokjes gerookte kip gebruiken. Liever vegetarisch eten? gebruik dan vegetarische spekjes. Dit recept is simpel, snel en bij ons thuis altijd een succes. Serveer het zoals het is of voeg extra groenten toe. Hoe je het ook maakt, het wordt vast genieten.
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook