Noedels met kruidig gehakt in oestersaus
Noedels met kruidig gehakt in oestersaus. Deze heerlijke avondmaaltijd is gezond, snel en simpel te bereiden. Dus geen stress tijdens de drukke avondspits in het gezin.
Kruidig gehakt in oestersaus
Als je ons vaak volgt dat kan het je niet ontgaan zijn dat wij momenteel in een “oestersaus” fase zitten. Het voordeel van oestersaus is dat het je gerechten meteen ontzettend veel smaak geeft.
Voor dit recept bak ik eerst het gehakt met heerlijke specerijen als gerookte paprikapoeder, kurkuma, laospoeder, koriander en voor wat pit voeg ik nog sambal toe. Uiteraard fruit ik ook een uitje en knoflook mee. Behalve specerijen, ui en knoflook voeg ik voor een tropisch tintje ook nog geraspte kokos toe. Voor een frisse touch gebruik ik het sap en rasp van een 1/2 limoen. Wanneer het gehakt gaar en krokant gebakken is voeg ik de oestersaus toe die ik nog even kort mee laat pruttelen.
Andere lekkere recepten met oestersaus zijn: kip in kruidige oestersaus, andijviestamppot met spekjes gebakken in ketjap en oestersaus of maak eens de Thaise kipspiesjes.
Welke noedels gebruiken
Wat betreft de noedels, je hebt tegenwoordig in de supermarkt een overvloed aan keuzes. Of je nu kiest voor gladde rijstnoedels, dikke tarwenoedels, udon noedels, eiernoedels of zelfs mie…..het resultaat zal allemaal gewoon lekker zijn. Het draait allemaal om wat je in huis hebt en/of waar je zin in hebt. Geen gedoe, geen ingewikkelde stappen, gewoon pure smaak in elke hap.
Recept noedels met kruidig gehakt in oestersaus
Noedels met kruidig gehakt in oestersaus
Ingrediënten
- 500 gram gehakt rund of half om half gebruiken
- 1 zak roerbakgroenten soort naar eigen wens
- 250 gram noedels soort naar keuze (meestal is 1 verpakking noedels goed voor 4 personen)
- 2 stengels bosui fijngesneden
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1/2 limoen rasp en sap nodig
- 2 theelepels sambal oelek
- 2 eetlepels geraspte kokos
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel laospoeder
- 4 eetlepels oestersaus
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- seroendeng
Instructies
- Kook de noedels gaar zoals beschreven op de verpakking. Spoel de noedels na met koud water en drizzle eventueel met een beetje zonnebloemolie.
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan of koekenpan en fruit de uien met de knoflook en sambal.
- Voeg het gehakt toe samen met alle specerijen, peper, zout, limoenrasp, kokosrasp en bak het gehakt goudbruin en krokant.
- Voeg de oestersaus en limoensap toe en bak kort mee. Voeg dan de roerbakgroenten en bak tevens kort mee. Je wilt dat de groenten nog lekker knapperig blijven.
- Meng dan de gekookte noedels erdoorheen. Bestrooi met de bosui, seroendeng en serveer eventueel met een gebakken ei. Eet smakelijk!
- TIP: wij vinden het erg lekker om nog sesamzaadjes erop te serveren. Ik gebruik vaak zowel gewone als zwarte sesamzaadjes. Zwarte sesamzaadjes kan je vaak vinden in de supermarkt bij de Aziatische producten.
- TIP: de noedels zijn ook erg lekker met kroepoek en komkommer in zuur erbij.
Tip
Voedingswaarde
Noedels met kruidig gehakt in oestersaus
Kies voor gemak zonder concessies te doen aan smaak met deze heerlijke noedels met kruidig gehakt in oestersaus en roerbakgroenten. Dit gerecht zal je hopelijk overtuigen dat lekker eten binnen handbereik ligt, zelfs op de drukste (werk)dagen. Voedzaam, snel en verrukkelijk – dit gerecht heeft het allemaal.
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook