Macaroni met gehakt in ketjap
“Een beetje vreemd maar wel heel erg lekker” Dat dekt de lading van deze macaroni met gehakt in ketjap wel. Het gehakt voor door de macaroni bak ik dit keer in allemaal lekkere specerijen, sambal en ketjap. Hierdoor krijgt je gehakt geen Italiaanse smaak maar juist meer een Indische smaak. In plaats van Italiaanse groente gebruikte ik een zak Chinese wokgroenten. Dit recept is dus echt wat je noemt een “fusion” gerecht 😉 De Italiaanse keuken gecombineerd met de Indische keuken. Voordeel ook van deze macaroni is dat je binnen een half uurtje een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel zet.
TIP: wil je deze macaroni met gehakt in ketjap nog gezonder maken? Gebruik dan volkoren macaroni in plaats van gewone macaroni.
Recept macaroni met gehakt in ketjap
Macaroni met gehakt in ketjap
Ingrediënten
- 350 gram macaroni
- 1 zak Chinese wokgroente ik gebruikte een zak van 400 gram
- 300 gram gehakt naar keuze
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel sambal badjak
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 theelepel five spice
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels ketjap asin
- 1 theelepel trassi
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 4 eieren optioneel om te bakken
- 1 maggi blokje zo'n klein vierkant blokje
- zonnebloemolie
Instructies
- Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing gaar in een pan met water en een maggi blokje. Spoel de macaroni met koud water af na koken.
- Maak ondertussen de gehakt in ketjap klaar: verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan. Fruit de uien met de knoflook, snuf peper, snuf zout, sambal oelek en de sambal badjak tot de uien glazig zijn. Voeg de bruine suiker, five spice en de trassi toe en bak kort mee. Voeg dan het gehakt toe en bak tot het gehakt gaar en goudbruin is. Als het gehakt klaar is voeg je de tomatenpuree toe en bak je dit kort mee. Voeg de wokgroente toe en bak het geheel 3 tot 5 minuten. (maar net hoe gaar jij je groente wilt hebben) Breng het gehakt verder op smaak met de ketjap manis en de ketjap asin.
- Schep vervolgens de gekookte macaroni erdoorheen en proef of je nog meer ketjap manis of ketjap asin wilt toevoegen. Serveer eventueel met een gebakken ei.
Tip
Voedingswaarde
Geef je reactie
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook
5 reacties op “Macaroni met gehakt in ketjap”
TIP: wil je dit gerecht liever vegetarisch eten? vervang het gehakt dan door vegetarisch gehakt en laat eventueel de trassi achterwege.
Macaroni met gehakt in ketjap
Wil je helemaal uitpakken met deze macaroni? Bak er dan een eitje bij en serveer de macaroni met kroepoek en komkommer. Ook lekker is om zoet-zure komkommer te maken. Ik krijg altijd veel vraag naar welke trassi en maggi blokje ik gebruik, dus vandaar dat ik de foto’s daarvan heb toegevoegd.
Beaudine haar eerste reactie op deze macaroni
Ik heb echt ontzettend gelachen om Beaudine haar eerste reactie toen ze voor het eerst deze macaroni proefde. ‘S middags had ik de macaroni namelijk al klaargemaakt voor het avondeten en ik vroeg aan Beaudine of ze alvast wilde komen proeven. Na de eerste hap zei ze meteen “gedver!! dit ga ik toch niet eten….wat een rare macaroni”. Ik was behoorlijk teleurgesteld omdat ik echt verwacht had dat ze dit juist ontzettend lekker zou vinden. Dat we ’s avonds daadwerkelijk de macaroni gingen eten zei ze ineens….”mam….dit is echt wel heel erg lekker!”. Ehmmmm maar vanmiddag vond je het heel smerig? Ja duh, ik verwachte een macaroni in tomatensaus.
Vertel dus eerst even aan tafel wat voor soort macaroni je gemaakt hebt 🙂 Anders krijg je misschien net zo’n reactie aan tafel als die van Beaudine in eerste instantie.
Andere lekkere recepten met macaroni
Leuke combi: Italiaans & Indisch
Beste Aad,
Het blijft altijd leuk én lekker om verschillende keukens te combineren. 😋
Smakelijke groetjes,
Marie Louise
Heerlijk recept
Beste Sandra,
Dank je wel voor het leuke berichtje.
Ik vind het heel erg fijn te lezen dat de macaroni goed in de smaak is gevallen.
Smakelijke groetjes,
Marie Louise