Hutspot met rookworst en ketjapsaus
Hutspot met rookworst en ketjapsaus. De zoet-pittige ketjapsaus zorgt ervoor dat je hutspot absoluut geen saaie stamppot meer is. TIP: wil je deze hutspot vegetarisch eten? Gebruik dan een vegetarische rookworst. Wil je de hutspot vegan eten? Gebruik dan een vegan rookworst, plantaardige boter en laat de kaas uit de hutspot achterwege of gebruik geraspte vegan kaas.
Hutspot
Wij zijn thuis echt gek op hutspot! Het enige nadeel vind ik alleen de geur in huis, herken jij dat? Nu kan je natuurlijk voor de hutspot zelf wortelen en uien snijden maar ik kies eigenlijk altijd voor een zak kant en klare hutspot. Ik kook graag de aardappelen en hutspot met een half groentebouillonblokje. Zo krijgt je hutspot meteen al veel meer smaak. Verder voeg ik nog blokjes extra belegen kaas toe en een klont boter. Omdat ikzelf lactose intolerant ben gebruik ik een plantaardige boter.
Eet jij ook graag hutspot? Probeer dan ook eens de volgende recepten: hutspot met zoet-pittige gehaktballen, hutspot met chipotle gehaktballetjes of maak eens een ovenschotel met hutspot en rookworst.
Ketjapsaus
In plaats van jus maakte ik dit keer een zoet-pittige ketjapsaus. Schrik niet van de ingrediëntenlijst voor de ketjapsaus want ik weet zeker dat je de meeste…zo niet alle….ingrediënten gewoon in huis hebt. In de ketjapsaus gaat ook nog een beetje five spice, dit geeft de saus een heerlijke kruidige-warme smaak. Nu weet ik dat niet iedereen five spice kruiden kan waarderen. De saus is gelukkig ook gewoon lekker zonder de five spice.
Recept hutspot met rookworst en ketjapsaus
Hutspot met rookworst en ketjapsaus
Ingrediënten
HUTSPOT
- 1,5 kilo iets kruimige aardappelen geschild en in stukjes gesneden
- 1 kilo hutspot ik gebruik kant en klare zak
- 1/2 groentebouillonblokje
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snuf zout is optioneel
- 100 gram extra belegen kaas in blokjes gesneden
- 1 rookworst gewoon of vegetarisch
- gebakken uitjes is optioneel
KETJAPSAUS
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1/2 eetlepel sojasaus
- 3 eetlepels sweet chilisaus
- 1/2 limoen sap nodig
- 2 teentjes knoflook geraspt
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel sambal oelek of sambal badjak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/3 theelepel five spice
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout is optioneel
- 1 eetlepel maïzena
- 150 mililiter water
Instructies
- Kook de aardappelen samen met de hutspot en het groentebouillonblokje gaar.
- Giet de aardappelen af en stamp tot een smeuïge puree met een klont (plantaardige) boter. Meng de blokjes kaas door de hutspot en breng op smaak met een snuf versgemalen zwarte peper en eventueel een snufje zout.
- Verwarm wanneer de hutspot kookt ook de rookworst zoals beschreven op de verpakking en maak alvast de ketjapsaus.
- Meng in een schaaltje alle ingrediënten voor de saus. Verwarm in een steelpannetje de ketjapsaus: breng eerst de saus aan de kook, zet het vuur daarna zachter en laat eventjes pruttelen.
- Serveer de hutspot met de ketjapsaus en plakjes rookworst en bestrooi eventueel met wat gebakken uitjes voor extra smaak en crunch. Eet smakelijk!
Tip
Voedingswaarde
Hutspot met rookworst en ketjapsaus
Serveer de hutspot met rookworst en ketjapsaus eventueel nog met knapperige gebakken uitjes. Zelf ben ik geen enorme liefhebber van het najaar en winter maar dit soort verwarmende stampotten maken gelukkig een hoop goed 🙂 Hopelijk ga jij net zo smullen van deze stamppot als wij dit doen.
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook