Broodje gezond met gebakken ham en kruidenmayonaise
Broodje gezond met gebakken ham en kruidenmayonaise. Dit broodje is ontzettend simpel om te maken en tilt je lunch naar een hoger niveau. Met dit broodje is je lunch nooit geen saai kost meer. Gezond(er) eten was nog nooit zo lekker 😉
Broodje gezond met gebakken ham
Dit broodje heeft niets te maken met het hele bekende standaard broodje gezond. Ik heb namelijk een totaal andere variant ervan gemaakt. De gebakken ham gebruik ikzelf heel vaak en graag voor op een broodje. Door de ham even kort in een koekenpan op te bakken krijgt je ham namelijk heel veel meer smaak. Welke ham je gebruikt mag je uiteraard zelf weten. Ik gebruik graag beenham maar gegrilde achterham, boerenham of gewoon schouderham kan ook.
Eet jij ook graag een lekker broodje tijdens de lunch? Probeer dan ook eens de volgende broodjes: broodje met gebakken tomaat en kipfilet, broodje rosbief met preisalade of maak eens een broodje salami met pittige roomkaas.
Recept broodje gezond met gebakken ham en kruidenmayonaise
Broodje gezond met gebakken ham en kruidenmayonaise
Ingrediënten
- 4 boterhammen ik gebruikte speltboterhammen
- 100 gram ham soort naar eigen smaak
- 2 plakken 30+ kaas ik gebruikte Maaslander 30+
- 12 plakjes komkommer
- flinke hand rucola
- handje kiemgroenten ik gebruikte milde kiemgroenten
- klein scheutje olie
KRUIDENMAYONAISE
- 3 eetlepels light mayonaise flinke eetlepels gebruiken
- 2 theelepels citroensap
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- klein handje peterselie fijngehakt
- 7 stengels bieslook fijngehakt
- 8 blaadjes basilicum fijngehakt
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de kruidenmayonaise.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de ham kort goudbruin.
- Rooster ondertussen ook de boterhammen.
- Smeer de 4 boterhammen in met een laagje kruidenmayonaise.
- Beleg twee boterhammen met sla, plakjes komkommer, kaas, gebakken ham en kiemgroenten.
- Leg de andere boterhammen erop, snijd eventueel diagonaal doormidden en eet smakelijk!
Tip
Voedingswaarde
kruidenmayonaise
Zoals je in bovenstaand recept hebt kunnen lezen gebruik ik voor de kruidenmayonaise een combinatie van peterselie, basilicum en bieslook. Nu zijn er natuurlijk nog veel meer soorten verse kruiden beschikbaar. Ga vooral dus zelf eens experimenteren met andere soorten verse kruiden als tijm, rozemarijn, salie, dille, munt of koriander. TIP: in plaats van mayonaise zou je ook yoghurt kunnen gebruiken of een combinatie van yoghurt en mayonaise.
Broodje gezond met gebakken ham en kruidenmayonaise
Yum! Voortaan wil je nooit meer een gewoon broodje gezond eten 🙂 Ook erg lekker is om nog plakjes avocado of tomaat toe te voegen. Allebei kan natuurlijk ook. Hoe meer vitamines hoe beter. Neem dus voortaan geen gewone boterham met kaas en ham maar pak net eventjes iets meer uit.
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook