bloemkool ovenschotel met spek en kaas
Wees gewaarschuwd! Deze bloemkool ovenschotel met spek en kaas is echt zo lekker. Voortaan wil je dit iedere week eten. Of je weegschaal daar alleen heel gelukkig van gaat worden, dat betwijfel ik. Er gaat namelijk naast spek ook een behoorlijke hoeveelheid kaas over de bloemkool.
Om het niet helemaal qua calorieën de spuitgaten uit te laten lopen, heb ik geen roomboter door de puree gedaan. In plaats daarvan voegde ik een beetje extra melk toe. Wel volle melk, dat geeft toch net iets meer smaak 😉
Bloemkool ovenschotel met spek en kaas
Ik had de ovenschotel ’s morgens al klaargemaakt en wij moesten ons allemaal beheersen om gedurende de dag niet iedere keer een hapje te pikken. Je kan deze ovenschotel dus ook prima (een dag) van te voren klaarmaken. Ideaal dus als je weet dat je een drukke dag voor de boeg hebt. Je hoeft s’ avonds dan alleen de ovenschotel nog maar op te warmen.
Welke kaas gebruik je voor deze bloemkool ovenschotel
Ik heb ervoor gekozen om de bloemkool ovenschotel te maken met een mix van cheddar en extra belegen kaas. Het zilte van de uitgebakken spekjes combineert namelijk heel goed met een wat pittige kaas. Ik ben zelf geen liefhebber van blauwe kazen maar je zou eventueel ook een milde schimmelkaas kunnen gebruiken.
Belangrijk is in ieder geval dat je een kaas gebruikt die goed smelt. Daarom zou je eventueel ook een mix kunnen gebruiken van bijvoorbeeld Emmentaler en Gruyere. Deze twee kazen worden vaak gebruikt voor ovenschotels.
Recept bloemkool ovenschotel met spek en kaas
bloemkool ovenschotel met spek en kaas
Ingrediënten
- 1,5 kilo kruimige aardappelen geschild en in stukken gesneden
- 1 bloemkool in roosjes gesneden
- 150 gram plakjes ontbijtspek in stukjes gesneden
- handje bieslook fijngehakt
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels mosterd
- 200 milliliter melk
- 75 gram cheddar geraspt
- 75 gram extra belegen kaas geraspt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht. Kook de aardappelen en de bloemkool gaar. (niet bij elkaar koken) Giet beide vervolgens af. Bak ondertussen de ontbijtspek goudbruin en krokant. Laat de spek op een stukje keukenpapier even uitlekken.
- Stamp de aardappelen met de melk, mosterd, peper, zout, knoflookpoeder, uienpoeder en kerriepoeder tot een smeuïge puree. Spatel de bieslook erdoorheen. Vet eventueel de ovenschaal in met een beetje roomboter. Schep de aardappelpuree in de ovenschaal. Leg hierop de roosjes bloemkool. Bestrooi met de krokant gebakken spek, cheddar en de extra belegen kaas. Bak in 10 minuten goudbruin.
- Bestrooi eventueel vlak voor serveren nog met een beetje extra verse bieslook.
Voedingswaarde
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook , Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
TIP: ben je nu echt geen bloemkool liefhebber? Vervang de bloemkool dan voor iedere andere groente de je lekker vindt. De ovenschotel is ook heerlijk met bijvoorbeeld broccoli of prei.
Bloemkool ovenschotel
Deze ovenschotel was me toch een partij smullen! De ovenschaal werd nog net niet schoongelikt.
Bestrooi de bloemkool ovenschotel vlak voor serveren nog met een beetje extra verse bieslook. Dit geeft een heerlijke frisse smaak aan het gerecht. De bieslook smaak komt dan ook nog beter tot zijn recht, doordat het ook al in de aardappelpuree verwerkt is. Van deze aardappelpuree is het overigens ook erg lekker om aardappelkroketjes te maken. Dit recept zal ik ook een keertje uitwerken voor op de blog.
Andere lekkere ovenschotel recepten
- klik op de foto om naar het recept te gaan
ROMIGE RIJST OVENSCHOTEL MET BROCCOLI EN PREI
SPERZIEBONEN OVENSCHOTEL MET GEHAKT
HETE KIP OVENSCHOTEL
Ook lekkere ovenschotels om te eten zijn: hutspot ovenschotel met rookworst, ovenschotel met prei-paprika en pittig gehakt of ga voor een macaroni ovenschotel met tonijn.
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook