Bami met gehakt en pindasaus
Deze bami met gehakt en pittige pindasaus is een heerlijk en goed gevuld bami gerecht. Het recept is daarbij ook heel simpel te maken. Je hebt gelukkig niet heel veel ingrediënten nodig om een smaakvolle en kruidige bami te maken. Doordat ik deze bami niet met een kant en klare bami kruidenmix maak, heb je wel een aantal specerijen nodig. De specerijen die ik voor deze bami gebruik heb je denk ik alleen wel standaard in je keukenkastje staan. Dus krijg vooral niet meteen al teveel stress. Serveer deze bami met zelfgemaakte pindasaus, cripsy chili olie pindasaus en/of met komkommer en wortel in zuur erbij.
Kant en klare bami–groenten
De bami met gehakt en pindasaus is ook redelijk low budget. Zelf gebruik ik namelijk vaak de meest goedkope bami-nasi groentemix uit de supermarkt. Soms zit daar een rode peper in maar die gebruik ik voor dit recept niet. Bewaar de rode peper dan gewoon om een ander recept mee te maken. Ben je echter een pittig eter liefhebber, dan kan je de rode peper eventueel fijnsnijden en vlak voor serveren over de bami strooien.
Recept bami met gehakt
Bami met gehakt
Ingrediënten
- 300 gram mie
- 500 gram gehakt naar keuze
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 verpakking nasi-bami wokgroente
- 2 theelepels sambal badjak flinke theelepels
- 1 groentebouillonblokje
- 2 theelepels tomatenpuree
- 1 theelepel trassi
- 1 theelepel kerriepoeder flinke theelepel
- 1 theelepel paprikapoeder flinke theelepel
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout zout optioneel vanwege gebruik bouillonblokje
- scheut(je) ketjap manis
- 4 eieren optioneel
- zonnebloemolie
Instructies
- Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verhit een scheutje olie in een wok of grote hapjespan. Fruit de uien met de knoflook, een flinke snuf versgemalen zwarte peper en snufje zout.
- Voeg de sambal, verkruimeld groentebouillonblokje, trassi, kerriepoeder en paprikapoeder toe en bak kort mee. Voeg het gehakt toe en bak tot het gehakt gaar en goudbruin is. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Voeg dan de bami-nasi groente toe en bak tot de groente beetgaar is. (Wij houden van knapperig….dus ik bak het niet te lang mee) Schep de gekookte mie erdoorheen en breng eventueel op smaak met een scheutje ketjap manis.
- Bak de eieren en maak de pindasaus klaar. Serveer de bami met de gebakken eieren en pindasaus.
- TIP: ook lekker is om extra komkommer in zuur, seroendeng en kroepoek erbij te serveren.
Tip
Voedingswaarde
Recept pittige pindasaus
pittige pindasaus
Ingrediënten
- 3 eetlepels pindakaas flinke eetlepels, kan zowel met als zonder nootjes
- 5 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sambal badjak flinke eetlepel
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel ketchup
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- warm water naar eigen inzicht
- 1 theelepel sambal oelek optioneel
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de pittige satésaus. Voeg warm water naar eigen inzicht toe. Verwarm de satésaus even kort op het fornuis wanneer je de satésaus nodig hebt.
Voedingswaarde
bami met gehakt en pindasaus
Een makkelijke avondmaaltijd waar het hele gezin van zit te smullen. Deze bami met gehakt en pittige pindasaus eten wij regelmatig en iedereen zit zonder lange tanden aan tafel. Kon dat iedere avond maar het geval zijn 😉
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook