Aziatische zalm met spinazie en witte rijst
Dat wij verzot zijn op de Aziatische keuken is denk ik geen geheim. Deze Aziatische zalm met spinazie en witte rijst is ons dan ook op het lijf geschreven. Een paar weken geleden werden wij benaderd of wij een nieuw concept wilde testen genaamd Freshly Fish. Dit is een visbox die 1x per maand wordt uitgeleverd met diverse soorten vis. Je kan kiezen voor 3 verschillende boxen. De Hooked box met 6 verschillende soorten vis, de XL visbox met 8 verschillende soorten vis of de Naturel met 8 verschillende soorten vis. De eerste twee varianten bevat gemarineerde vis en de naturel….duh is “naturel vis”. Die vis kan je dan zelf op smaak brengen. Wil je het zelf een keertje proberen? Dat kan: met de code overdekook10 krijg je 10% korting op een box en deze kortingscode is geldig tot 31 juli.
recept Aziatische zalm met spinazie en rijst
Aziatische zalm met spinazie en rijst
Ingrediënten
- 2 of 4 zalm filets gemarineerd of marineer zelf met chilisaus
- 300 gram rijst naar keuze
- 400 gram verse spinazie
- 3 teentjes knoflook
- zwarte sesamzaadjes gewoon in de supermarkt verkrijgbaar
- chilisaus
- olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de zalmfilets in een ovenschaal(tje). Heb je geen gemarineerde zalm, smeer de zalm dan in met chilisaus. Bestrooi de zalm met een beetje zwarte sesamzaadjes en bak in 15 minuten gaar.
- Kook ondertussen de rijst zoals vermeld op de verpakking.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of grote hapjespan en fruit de knoflook licht goudbruin. Voeg de spinazie toe en verwarm dit tot de spinazie geslonken is.
- Leg rijst in een schaal/kom, daarop de spinazie en daarop de zalm (verwijder wel de vel van de zalm) bestrooi met extra zwarte sesamzaadjes en eventueel extra chilisaus.
Tip
Voedingswaarde
De reden dat ik 2 of 4 stuks zalm aangeef in het recept, is omdat dit heel afhankelijk is van hoeveel vis je wilt eten. Wij hadden met zijn vieren genoeg aan 2 filets. Maar ben je echt verzot op vis of gewoon een grote eter, dan gebruik je voor iedere persoon een eigen filet.
Aziatische zalm
Mmmmm deze Aziatische zalm was echt totaal geen straf om te eten! Sterker nog, dit blijft een blijvertje thuis. Het enige wat de kinderen niet zo lekker vonden was de knoflook door de spinazie. De volgende keer maak ik twee porties spinazie. Jan Willem en ik vonden het namelijk wel erg lekker.
Ik maakte ook nog komkommer in zuur erbij omdat Amaranthe dit heel erg lekker vindt. Mocht je nu geen kant en klare gemarineerde zalm hebben, smeer de zalm dan in met een beetje chilisaus voordat je hem in de oven bakt.
8 verschillende vis recepten
Op de site staat iedere maand welke recepten je met de verschillende soorten vis kan maken. In onze box zaten de volgende recepten:
- Griekse salade nicoise met tonijnsteak
- Romige pasta met spinazie en schelvis
- Roodbaarsfilet met pompoenpuree en zeekraal
- Aziatische zalm met spinazie en witte rijst
- Spaanse dorade met patatas bravas en gepofte tomaatjes
- Garnalen roergebakt in kerriesaus
- Gegrilde garnalen met Argetijnse kaasdip en oerbrood
- Scholfilet met ravigottesaus en friet
Klinkt allemaal erg lekker toch! Je snapt…dit vonden wij helemaal geen straf om te mogen gaan testen voor jullie 😉 De vis krijg je dus geleverd in de box, de overige ingrediënten moet je wel zelf aanschaffen. Ik ga alle recepten voor je uitwerken maar de Aziatische zalm met spinazie en rijst wilde ik als eerste met je delen.
Freshly Fis box
O ja, wel even belangrijk om te vermelden! De recepten en dus de vis zijn in principe gebaseerd op twee personen. Wij zijn natuurlijk met zijn vieren, dus ik heb de hoeveelheden van de overige ingrediënten iets verhoogd en de vis hebben wij gedeeld. Is dit dan genoeg voor 4 personen? Wel als je kleine eters bent. Ben je normale tot grote eters, dan is de hoeveelheid vis wel iets te weinig. Dit kan je opvangen door eventueel meer groente erbij te serveren of door eventueel 2 boxen te bestellen. Is het duur? Laat ik eerlijk zijn dat vis natuurlijk nooit echt goedkoop is. Echter voor de hoeveelheid vis is het een prima prijs!
dit artikel bevat gesponsorde content en door dit soort artikelen kunnen wij jullie op Familie over de Kook blijven voorzien van lekkere recepten
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook