aardappel ovenschotel met doperwten en rode paprika
Aardappel ovenschotel met doperwten en rode paprika. Dit is echt een heerlijke ovenschotel die nog best gezond is ook.
Er was dit keer behoorlijke twijfel of ik het recept van deze aardappel ovenschotel met doperwten en rode paprika wel op de blog moest plaatsen. Ik vond zelf de ovenschotel echt super lekker. Beaudine vond hem niet vies maar ook niet mega lekker en Jan Willem vond het eten dit keer echt niet lekker. Mmmmmm wat nu? Ik had het eigenlijk van Jan Willem ook niet verwacht. Er zat namelijk echt onwijs veel smaak aan deze ovenschotel met doperwten en paprika. Wat blijkt, hij vond de doperwten niet zo lekker. Hahahaha ja dan wordt het lastig. Ben jij ook geen liefhebber van doperwten, dan is deze pittige sperziebonen ovenschotel misschien meer iets voor jou.
recept aardappel ovenschotel met doperwten en rode paprika
aardappel ovenschotel met doperwten en rode paprika
Ingrediënten
- 1,5 kilo iets kruimige aardappelen in stukken gesneden
- 200 gram doperwten
- 1 rode paprika in blokjes gesneden
- 1 rode ui fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 50 milliliter slagroom
- 50 milliliter melk
- 50 gram roomboter
- 75 gram geraspte kaas extra belegen
- snuf peper en zout
- 2 theelepels sambal badjak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kerrie masala
- 1 theelepel nootmuskaat
- 300 gram gehakt
- olie
Instructies
- Kook de aardappelen gaar, giet af en laat eventjes staan met de deksel op de pan. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bak de uien met de knoflook, paprika’s, 1 tl paprikapoeder, 1 tl kerrie masala en een snuf peper/zout. Voeg het gehakt en 2 tl sambal badjak toe. Bak tot het gehakt goudbruin en gaar is. Voeg de doperwten toe en bak deze even kort mee.
- Verwarm in een klein pannetje de melk met de slagroom en de roomboter. Stamp de aardappel met dit mengsel en breng op smaak met peper, zout en 1 tl nootmuskaat. Meng het gehakt-groente mengsel erdoor met de helft van de kaas. Schep dit in een ovenschaal met bestrooi met de rest van de kaas. Bak de ovenschotel in 15 minuten goudbruin.
Voedingswaarde
aardappelpuree ovenschotel met doperwten en paprika
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook